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Il mercato alimentare è sempre più caratterizzato da prodotti nuovi e/o di provenienza geografica diversa e ciò è dovuto non solo alla spinta innovativa che le aziende leader sentono come esigenza primaria per mantenere le loro posizioni, ma anch
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3730::862286ddf6245336b41c1d4c6d812be1
http://hdl.handle.net/11588/112506
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