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Autor:
B. R. S. M. Wanderley, C. B. Fritzen-Freire, G. V. Sartori, M. R. D. Stroschein, A. C. M. S. Aquino
Publikováno v:
Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços ISBN: 9786585062060
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0b100518d86bdcbefcfcb868a8dd3251
https://doi.org/10.53934/9786585062060-18
https://doi.org/10.53934/9786585062060-18
Publikováno v:
Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços ISBN: 9786585062060
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ab93b34ca960de36619bc00d49e22d43
https://doi.org/10.53934/9786585062060-20
https://doi.org/10.53934/9786585062060-20
Autor:
B. R. S. M. Wanderley, N. D. Lima, R. R. A. Santana, R. D. M. C. Amboni, A. C. M. S. Aquino, C. B. Fritzen-Freire
Publikováno v:
Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços ISBN: 9786585062060
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f58d67c206477f6b620172991a7f5830
https://doi.org/10.53934/9786585062060-26
https://doi.org/10.53934/9786585062060-26
Autor:
L. Simao, B. R. S. M. Wanderley, M. P. T. Vieira, I. C. S. Haas, R. D. M. C. Amboni, C. B. Fritzen-Freire
O hidromel é uma bebida milenar que tem passado por um renascimento nos últimos anos. As características químicas do hidromel estão intimamente relacionadas com a composição das matérias-primas empregadas na elaboração da bebida. A avaliaç
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d3c0c63af26b5c83f6087ebf8ba152ab
https://doi.org/10.53934/9786599539657-61
https://doi.org/10.53934/9786599539657-61
Autor:
Simão, Larissa1, da Silva Monteiro Wanderley, Bruna Rafaela1, Tavares Vieira, Michelly Pontes1, da Silva Haas, Isabel Cristina1, de Mello Castanho Amboni, Renata Dias1, Fritzen-Freire, Carlise Beddin1 carlise.freire@ufsc.br
Publikováno v:
Food Technology & Biotechnology. Apr-Jun2023, Vol. 61 Issue 2, p179-190. 12p.
