Zobrazeno 1 - 10
of 29
pro vyhledávání: '"B. Ikonić"'
Autor:
M. Jokanović, P. Ikonic, V Stojkov, J Delic, Tatjana Peulić, V Banjac, B. Ikonić, S Vidosavljevic
Publikováno v:
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 854:012020
The incorporation of protein- and fibre-rich ingredients into starch-based extruded snacks is of interest for obtaining healthy products. However, development of this type of product has been limited, since protein and dietary fibre have negative eff
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::edd44f448b18961b932551799cb6a35f
https://doi.org/10.1088/1755-1315/854/1/012020
https://doi.org/10.1088/1755-1315/854/1/012020
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
P. M. Ikonić, T. A. Tasić, L. S. Petrović, S. B. Škaljac, M. R. Jokanović, V. M. Tomović, B. V. Šojić, N. R. Džinić, A. M. Torbica, B. B. Ikonić
The aim of the study was to determine how different ripening processes (traditional vs. industrial) influenced the proteolysis in traditional Serbian dry-fermented sausage Petrovská klobása. The obtained results indicated more intensive pH decline
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::04bb1ea49bfe7c38de6ea74607f621c6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.