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Relations entre les caractéristiques des laits de troupeaux, les pratiques d’élevage et les systèmes d’exploitation dans la zone de production du Beaufort

Autor: B. DUBEUF

Publikováno v: INRAE Productions Animales, Vol 8, Iss 2 (1995)

Une typologie des laits livrés par 129 des bassins de collecte de deux coopératives fromagères de la filière Beaufort a permis de mettre en évidence une diversité d’associations des caractéristiques des laits livrés (taux protéique, taux b

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Les outils mis en place pour identifier et garantir la qualité des produits agro-alimentaires. Exemple de leur utilisation dans la filière lait-fromage des Alpes du Nord

Autor: B. DUBEUF

Publikováno v: INRAE Productions Animales, Vol 5, Iss 3 (1992)

En France, de nombreux outils sont mis en place pour promouvoir la qualité des produits, comme les Appellations et les Labels, et pour la garantir auprès des consommateurs, comme la Certification de conformité. Des procédures équivalentes sont p

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Réflexions sur le concept de qualité dans l’agro-alimentaire. L’exemple de la filière lait fromage dans les Alpes du Nord

Autor: B. DUBEUF

Publikováno v: INRAE Productions Animales, Vol 5, Iss 2 (1992)

Le concept de qualité est soumis à des interprétations variées. La définition de la qualité des produits d’une filière n’est pas dictée uniquement par l’aval, mais résulte d’un processus complexe, dans lequel les relations entre agen

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Mise à l’herbe des vaches laitières en zone de montagne : description des pratiques et liaison avec les performances laitières

Autor: B. DUBEUF, J.B. COULON, E. LANDAIS

Publikováno v: INRAE Productions Animales, Vol 4, Iss 5 (1991)

46 exploitations laitières des Alpes du Nord ont été classées à l’aide d’une typologie des systèmes de pratiques de mise à l’herbe. Les variations de la production laitière et de la composition chimique des laits de troupeau ont été o

Externí odkaz: https://doaj.org/article/5599566ef78646de94e8b2e0de1befeb

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Mise à l’herbe des vaches laitières en zone de montagne : description des pratiques et liaison avec les performances laitières

Autor: E. Landais, J.B. Coulon, B. Dubeuf

Publikováno v: INRAE Productions Animales. 4:373-381

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ab38d07dbb108264ae76724dfb82703b
https://doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.5.4351

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