Zobrazeno 1 - 10
of 10
pro vyhledávání: '"B. Colomo"'
Publikováno v:
Food Chemistry. 88:329-336
The ethyl carbamate concentrations of four typical appelation controlee Spanish red wines (Rioja, Ribera del Duero, Valdepenas and Vinos de Madrid) were studied, and correlations sought with the alcoholic, volatile, acid and mineral concentrations. D
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2e4d9d1b953960c749f4c2148a8c5116
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.01.063
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.01.063
Publikováno v:
European Food Research and Technology. 220:341-346
This work reports the adsorption of anthocyanins by the cell walls of different strains of Saccharomyces during the production of red wine from Vitis vinifera L. cv Graciano grapes. The anthocyanin derivative contents of the yeast cell walls were sub
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c126bb55ee54a2b82fcde94a92b286ae
https://doi.org/10.1007/s00217-004-1053-8
https://doi.org/10.1007/s00217-004-1053-8
Publikováno v:
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51:7402-7409
The production of pyruvate and acetaldehyde by 10 strains of Saccharomyces cerevisiae was monitored during the fermentation of Vitis vinifera L. variety Tempranillo grape must to determine how these compounds might influence the formation of the pyro
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d9fd0575431697afbf3d80bf483983d0
https://doi.org/10.1021/jf0304167
https://doi.org/10.1021/jf0304167
Publikováno v:
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51:4084-4088
This paper reports the anthocyanin adsorption profiles of the cell walls of different Saccharomyces strains isolated from grapes collected in the Spanish appellation controlée regions of La Rioja, Navarra, and Ribera del Duero. These strains are hab
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::79a7b07aaf8655429dc77d9d54037a08
https://doi.org/10.1021/jf021134u
https://doi.org/10.1021/jf021134u
Publikováno v:
European Food Research & Technology; Mar2005, Vol. 220 Issue 3/4, p341-346, 6p
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.