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Autor:
Báez-González JG; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Avenida Universidad, Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Nuevo León, Mexico., Gallegos-Garza MM; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Avenida Universidad, Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Nuevo León, Mexico., Gallardo-Rivera CT; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Avenida Universidad, Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Nuevo León, Mexico., Treviño-Garza MZ; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Avenida Universidad, Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Nuevo León, Mexico., Amaya-Guerra CA; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Avenida Universidad, Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Nuevo León, Mexico., Rodríguez-Rodríguez J; Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnológico de Monterrey, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey 64849, Nuevo León, Mexico., Obregón-Solís E; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, Autopista Mty-Aeropuerto Km 10 Parque PIIT, Vía de Innovación 404, Apodaca 66629, Nuevo León, Mexico., García-Márquez E; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, Autopista Mty-Aeropuerto Km 10 Parque PIIT, Vía de Innovación 404, Apodaca 66629, Nuevo León, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Oct 07; Vol. 13 (19). Date of Electronic Publication: 2024 Oct 07.
Autor:
Alemán-Huerta ME; Facultad de Ciencias Biológicas, Instituto de Biotecnología, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Castillo-Cázares BA; Facultad de Ciencias Biológicas, Instituto de Biotecnología, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Márquez-Reyes JM; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Báez-González JG; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Quintero-Zapata I; Facultad de Ciencias Biológicas, Instituto de Biotecnología, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Gandarilla-Pacheco FL; Facultad de Ciencias Biológicas, Instituto de Biotecnología, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., de Luna-Santillana EJ; Centro de Biotecnología Genómica, Instituto Politécnico Nacional, Blvd del Maestro S/N, Narciso Mendoza, Reynosa 88710, Mexico., Treviño-Garza MZ; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Sep 27; Vol. 12 (19). Date of Electronic Publication: 2023 Sep 27.
Autor:
Márquez-Reyes JM; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Rodríguez-Quiroz RE; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Hernández-Rodríguez JP; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Rodríguez-Romero BA; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Flores-Breceda H; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Napoles-Armenta J; Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, Escobedo 66050, Mexico., Romero-Soto IC; Centro Universitario del Norte, Universidad de Guadalajara, Km. 191, México 45D No. 23, Colotlán 46200, Mexico., Galindo-Rodríguez SA; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Báez-González JG; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico., Treviño-Garza MZ; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Mexico.
Publikováno v:
Polymers [Polymers (Basel)] 2022 Sep 02; Vol. 14 (17). Date of Electronic Publication: 2022 Sep 02.
Autor:
Mora-Zúñiga AE; Facultad de Ciencias Biológicas (FCB), Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Ave. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolas de los Garza 66455, Mexico., Treviño-Garza MZ; Facultad de Ciencias Biológicas (FCB), Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Ave. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolas de los Garza 66455, Mexico., Amaya Guerra CA; Facultad de Ciencias Biológicas (FCB), Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Ave. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolas de los Garza 66455, Mexico., Galindo Rodríguez SA; Facultad de Ciencias Biológicas (FCB), Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Ave. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolas de los Garza 66455, Mexico., Castillo S; Facultad de Ciencias Biológicas (FCB), Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Ave. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolas de los Garza 66455, Mexico., Martínez-Rojas E; Department Analytics and Microbiologie, Zentrum fuer Ernährung und Lebensmitteltechnologie GmbH, 17033 Neubrandenburg, Germany., Rodríguez-Rodríguez J; Tecnológico de Monterrey, School of Engineering and Sciences, Monterrey 64849, Mexico., Báez-González JG; Facultad de Ciencias Biológicas (FCB), Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Ave. Pedro de Alba S/N, Cd. Universitaria, San Nicolas de los Garza 66455, Mexico.
Publikováno v:
Plants (Basel, Switzerland) [Plants (Basel)] 2022 Jul 06; Vol. 11 (14). Date of Electronic Publication: 2022 Jul 06.
Autor:
Gallardo-Rivera CT; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico., Lu A; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico., Treviño-Garza MZ; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico., García-Márquez E; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C., Autopista Mty-Aeropuerto Km 10 Parque PIIT, Apodaca, Mexico., Amaya-Guerra C; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico., Aguilera C; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico., Báez-González JG; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico.
Publikováno v:
Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2021 May 31; Vol. 8, pp. 663953. Date of Electronic Publication: 2021 May 31 (Print Publication: 2021).
Autor:
López-Ibarra C; Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., Ruiz-López FJ; Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., Bautista-Villarreal M; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., Báez-González JG; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., Rodríguez Romero BA; Centro de Investigación y Desarrollo en la Industria Alimentaria, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., González-Martínez BE; Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., López-Cabanillas Lomelí M; Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico., Vázquez-Rodríguez JA; Laboratorio de Alimentos, Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico.
Publikováno v:
Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2021 May 31; Vol. 8, pp. 661463. Date of Electronic Publication: 2021 May 31 (Print Publication: 2021).
Autor:
Castillo S; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Mexico., Rodríguez A; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Mexico., Bautista-Villarreal M; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Mexico., García-Solano N; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Mexico., Gallardo-Rivera C; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Mexico., Báez-González JG; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Mexico., Sánchez-García E; Departamento de Química, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Mexico., García-Alanis KG; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Mexico.
Publikováno v:
Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2021 Apr 28; Vol. 8, pp. 666654. Date of Electronic Publication: 2021 Apr 28 (Print Publication: 2021).