Výsledky vyhledávání - "Azoto básico volátil total (ABVT)"

Avaliação da qualidade e segurança alimentar de Carapau (Trachurus trachurus) descarregado na lota de Peniche : influência e características gerais da água de lavagem no pescado descarregado

Autor: Teixeira, Ana Raquel

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Dissertação de Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria Portugal é o país da União Europeia com maior consumo per capita de p

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Estudo da deterioração da gamba Parapenaeus longirostris (Lucas, 1846)

Autor: Lagartinho, J.

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Dissertação de mest., Tecnologia de Alimentos, Instituto Superior de Engenharia, Univ. do Algarve, 2010 A gamba da espécie Parapenaeus longirostris, trata-se de uma espécie largamente capturada no mar Mediterrânico nas costas de Espanha, França

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