Riscos e controvérsias no processo de construção do conceito de alimento saudável

Autor: Azevedo, Elaine de

Publikováno v: Repositório Institucional da UFSCUniversidade Federal de Santa CatarinaUFSC.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política.
Made available in DSpace on 2012-10-24T10:21:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 264289.pdf: 74

Externí odkaz: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/92592

Saudável para que/m?

Autor: Azevedo, Elaine de

O objetivo deste estudo conceitual é discutir as novas dimensões - culturais, sociais e ambientais - incorporadas ao conceito contemporâneo de alimentos saudáveis. O conceito de alimento saudável hoje deve atender à proposta desafiadora de ser

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::3cbee05206e48e10df4b759a339c1cc0
http://journals.openedition.org/geografares/7120

Alimentação, sociedade e cultura: temas contemporâneos

Autor: Azevedo, Elaine de

Publikováno v: Sociologias, Volume: 19, Issue: 44, Pages: 276-307, Published: JAN 2017

Resumo Esta pesquisa teórico-conceitual coloca em evidência autores, temas e debates contemporâneos ligados à alimentação sob uma perspectiva sociopolítica e cultural. Ao levantar e analisar os diferentes estudos aqui mobilizados, foi possíve

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::0077947c13ed3ce41e6e6a9a94ce3b75
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-45222017000100276&lng=en&tlng=en

Alimentação saudável: uma construção histórica

Autor: Azevedo, Elaine de

Publikováno v: Simbiótica, Vol 1, Iss 7 (2014)
Simbiótica. Revista Eletrônica; n. 7 (2014)
Simbiótica
Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)
instacron:UFES

Apresenta-se uma análise histórica da alimentação saudável como contribuição para a compreensão da Nutrição contemporânea. Esta pesquisa conceitual utilizou autores das Ciências Sociais, da Nutrição, da Produção de Alimentos e da Saú

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e7dd5c2c4e652dbd2b3f5d3731ccd77e
https://periodicos.ufes.br/simbiotica/article/view/9004

Agroecological urban agriculture - strategy for health promotion and food and nutrition security - doi: 10.5020/18061230.2012.p381

Autor: Ribeiro, Silvana Maria, Azevedo, Elaine de, Pelicioni, Maria Cecília Focesi, Bógus, Cláudia Maria, Pereira, Isabel Maria Teixeira Bicudo

Publikováno v: Brazilian Journal in Health Promotion; Vol. 25 No. 3 (2012); 381-388
Revista Brasileña en Promoción de la Salud; Vol. 25 Núm. 3 (2012); 381-388
Revista Brasileira em Promoção da Saúde; v. 25 n. 3 (2012); 381-388
Revista Brasileira em Promoção da Saúde
Universidade de Fortaleza (Unifor)
instacron:UFOR
Revista Brasileira em Promoção da Saúde, Vol 25, Iss 3, Pp 381-388 (2012)
Brazilian Journal in Health Promotion; Vol. 25 No. 3 (2012): Julho-Setembro; 381-388
Revista Brasileña en Promoción de la Salud; Vol. 25 Núm. 3 (2012): Julho-Setembro; 381-388
Revista Brasileira em Promoção da Saúde; v. 25 n. 3 (2012): Julho-Setembro; 381-388

Objective: To raise considerations about the agroecological urban agriculture, in articulation with movements for promotion of health and food and nutrition security, with participation of local communities. Data synthesis: Documental research carrie

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ec19907a6b46374cdf5af66a1dc2786d
https://ojs.unifor.br/RBPS/article/view/2269