Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Salga seca e úmida de filés de pacu (piaractus mesopotamicus)

Autor: Azambuja de Freitas, Jakeline Marcela, Higuchi, Letícia Hayashi, Feiden, Aldi, Maluf, Márcia Luzia Ferrarezi, Dallagnol, Jackeline Marcante, Boscolo, Wilson Rogério

Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias; Vol. 32 No. 2 (2011); 613-620
Semina: Ciências Agrárias; v. 32 n. 2 (2011); 613-620
Semina. Ciências Agrárias
Universidade Estadual de Londrina (UEL)
instacron:UEL

The goal of this study was to evaluate the process of salting and dry salting of fillets in pacu (P. mesopotamicus), from cultivation in cages. Fillet with skin were salted at a rate of 40% of salt in relation of the initial weight, for a period of 1

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::94284011d90afaf8d3bb6fcdbca5e359
https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/3983