Indigenous food ingredients for complementary food formulations to combat infant malnutrition in Benin: a review.

Autor: Chadare FJ; Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d'Abomey-Calavi (LSA/FSA/UAC), Abomey-Calavi, Benin.; Ecole des Sciences et Techniques de Conservation et de Transformation des produits Agricoles, Université Nationale d'Agriculture (ESTCTPA/UNA), Sakété, Bénin., Madode YE; Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d'Abomey-Calavi (LSA/FSA/UAC), Abomey-Calavi, Benin., Fanou-Fogny N; Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d'Abomey-Calavi (LSA/FSA/UAC), Abomey-Calavi, Benin., Kindossi JM; Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d'Abomey-Calavi (LSA/FSA/UAC), Abomey-Calavi, Benin., Ayosso JO; Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d'Abomey-Calavi (LSA/FSA/UAC), Abomey-Calavi, Benin., Honfo SH; Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d'Abomey-Calavi (LSA/FSA/UAC), Abomey-Calavi, Benin.; Laboratoire de Biomathématiques et d'Estimations Forestières, Université d'Abomey-Calavi (Labef/UAC), Abomey-Calavi, Benin., Kayodé AP; Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d'Abomey-Calavi (LSA/FSA/UAC), Abomey-Calavi, Benin., Linnemann AR; Food Quality and Design, Wageningen University (FQD/WU), Wageningen, The Netherlands., Hounhouigan DJ; Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d'Abomey-Calavi (LSA/FSA/UAC), Abomey-Calavi, Benin.

Publikováno v: Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2018 Jan; Vol. 98 (2), pp. 439-455. Date of Electronic Publication: 2017 Sep 12.