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Características de produção e de matadouros-frigoríficos na detecção e quantificação de Salmonella spp. em diferentes etapas da linha de processamento de frangos de corte no sul do Brasil
Autor: Isolan, Leonardo Werlang
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
A cadeia avícola brasileira compreende diversas etapas desde a criação até o processamento de abate das aves. Todas estas etapas são complexas e demandam ações técnicas específicas para garantir a saúde das aves e dos seus produtos cárneos
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2
Estabelecimento de um índice de patogenicidade em amostras de Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium inoculadas em pintos de um dia de idade
Autor: Lima, Diane Alves de
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
As bactérias do gênero Salmonella, especialmente S. Enteritidis e S. Typhimurium, são responsáveis por imensos prejuízos econômicos ao setor avícola, uma vez que produtos como carne de frango e ovos são apontados como a principal fonte desse
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Salmonella fecal excretion control in broiler chickens by organic acids and essential oils blend feed added
Autor: Borsoi, A., Santos, L. R., Diniz, G. S., Salle, C. T. P., Moraes, H. L. S., Nascimento, V. P.
Publikováno v: Revista Brasileira de Ciência Avícola, Volume: 13, Issue: 1, Pages: 65-69, Published: MAR 2011
Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Brazilian Journal of Poultry Science v.13 n.1 2011
Brazilian Journal of Poultry Science
Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas (FACTA)
instacron:FACTA
Scopus-Elsevier
Salmonellosis is an important disease with economic impact as it may affect animal performance and may result in foodborne disease in humans through the eggs and carcass contamination. Regarding the Salmonella control, it is possible to decrease its
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http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2011000100010&lng=en&tlng=en
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Most probable number of Salmonella isolated from refrigerated broiler carcasses
Autor: Anderlise Borsoi, Vladimir Pinheiro do Nascimento, Hamilton Luis de Souza Moraes, Carlos Tadeu Pippi Salle
Publikováno v: Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Ciência Rural v.40 n.11 2010
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Ciência Rural, Volume: 40, Issue: 11, Pages: 2338-2342, Published: NOV 2010
A Salmonella permanece um importante problema na avicultura e, considerando os patógenos transmitidos por alimentos, aparece como um dos agentes principais em surtos de toxinfecções alimentares. Para auxiliar na avaliação de riscos em adquirir i
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5
Behavior of salmonella heidelberg and salmonella enteritidis strains following broiler chick inoculation: evaluation of cecal morphometry, liver and cecum bacterial counts and fecal excretion patterns
Autor: Vladimir Pinheiro do Nascimento, Carlos Tadeu Pippi Salle, Anderlise Borsoi, Hamilton Luiz de Souza Moraes, Luciana Ruschel dos Santos, Laura Beatriz Rodrigues
Publikováno v: Brazilian Journal of Microbiology
Brazilian Journal of Microbiology, Vol 42, Iss 1, Pp 266-273 (2011)
Brazilian Journal of Microbiology v.42 n.1 2011
Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM)
instacron:SBM
Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Brazilian Journal of Microbiology, Volume: 42, Issue: 1, Pages: 266-273, Published: MAR 2011
Over the years, Salmonella Heidelberg (SH) has gained prominence in North America poultry production and in the poultry production of other countries. Salmonella Heidelberg has been isolated and reported from poultry and poultry products in Brazil si
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24031631
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Inoculação Salmonella heidelberg e Salmonella enteritidis em pintos de corte para a avaliação da morfometria cecal, invasibilidade, persistência de excreção fecal e o uso de ácidos orgânicos e óleos essenciais no controle de Salmonella enteritidis
Autor: Borsoi, Anderlise
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Destaca-se a Salmonella como um dos mais importantes patógenos veiculados por alimentos, devido ao fato de estar amplamente distribuído na natureza, possuir um grande número de reservatórios, apresentar sorotipos inespecíficos quanto aos hospede
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Efeito da redução de temperatura de carcaças de frango na multiplicação de microorganismos
Autor: Maroso, Michele Taina Derks
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
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O presente trabalho teve como objetivo avaliar o tempo necessário para que carcaças de frango de diferentes pesos (1.200 g e 2.100g), que ao sair do tanque de resfriamento se encontravam com a temperatura acima de 7ºC, alcançassem 4°C e traçar
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Número mais provável (NMP) de Salmonella sp. em cecos de frangos de corte e correlação com a população linfocitária bursal
Autor: Anderlise Borsoi, Vanessa Rodrigues Vieira, Luciana Ruschel dos Santos, Vladimir Pinheiro do Nascimento
Publikováno v: Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Acta Scientiae Veterinariae; v. 35, n. 1 (2007); 49-53
A contaminação de produtos avícolas por Salmonella tem sido um real desafio à avicultura desde o reconhecimento da carne de frango e ovos como importantes fontes de transmissão de salmonelas para humanos. O estado imune das aves tem um papel cr
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Ocorrência, contagem e resistência antimicrobiana de Salmonella isoladas de carcaças de frangos resfriadas e pesquisa de Salmonella em galpões de frangos de corte
Autor: Borsoi, Anderlise
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
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A Salmonella permanece um importante problema na avicultura mundial e considerando os patógenos transmitidos por alimentos, a Salmonella aparece como um dos agentes principais em surtos de toxinfecções alimentares. Existem vários relatos de isola
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Effect of acidified drinking water on the recovery of Salmonella enteritidis from broiler crops
Autor: Ávila, L. A. F. de, Nascimento, Vladimir Pinheiro do, Canal, Cláudio Wageck, Salle, Carlos Tadeu Pippi, Moraes, Hamilton Luiz de Souza
Publikováno v: Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Crop is a known source of Salmonella contamination during broiler carcass processing. The effect of drinking water acidification by lactic acid or citric acid or a combination of those with cupric sulfate and dlimonene in the reduction of Salmonella
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