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Autor:
Auris Damely García Méndez
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Vol 61, Iss 2, Pp 4658-4666 (2008)
El propósito de la aplicación de la técnica de IV Gama en la elaboración de ensaladas listas para el consumo fresco, esta dirigido al control del deterioro en lechuga americana (Lactuca sativa), zanahoria (Daucus carota L.), radicchio (Cichorium
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https://doaj.org/article/e1bd8375d6b048bdaa1dfe9da0f69448
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Vol 60, Iss 2, Pp 4195-4212 (2007)
Para diversificar el uso de la harina de arracacha (Arracacia xanthorrhiza), se evaluó su potencialidad en la elaboración de una galleta tipo wafer con propiedades nutricionales, partiendo de una harina compuesta de trigo con 10 y 12% de harina de
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https://doaj.org/article/398dddf59bb344f5bb1971bdead7183f
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Vol 63, Iss 1, Pp 5417-5427 (2010)
Con el propósito de analizar la influencia del cloruro de calcio (CaCl2), sobre la calidad de las fresas (Fragaria x ananassa Duch.) de la variedad Capitola para el consumo fresco, se ensayó su aplicación a una concentración de 0,7%, empacando lo
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https://doaj.org/article/a2f0ea6580d943eab85cf2aded63bba2
Autor:
Auris Damely García-Méndez, Maiby Yolanda Pérez-Darniz, Audry Antonitta García-Méndez, Petra Mariela Madriz-Iztúriz
Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana, Vol 27, Iss 2 (2016)
El objetivo de este trabajo fue caracterizar la composición química y calidad postcosecha de la batata variedad Topera proveniente de una producción semi-mecanizada con buenas prácticas agrícolas (BPA). El estudio se realizó en el Laboratorio d
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https://doaj.org/article/76b809e51c9d49acb5f28d1fa0a041bf