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Autor:
Julio Yenque Dedios, Eulogio Santos De La Cruz, Julio Salas Bacalla, Osiris Feliciano Muñoz, Aurelio Lavado Soto
Publikováno v:
Industrial Data, Vol 10, Iss 1 (2007)
El Perú tiene innumerables recursos naturales alimenticios de origen andino, uno de los cuales es la oca, la que aun no se ha aprovechado y masificado su consumo; razón por el que este estudio plantea hacer un análisis de los tipos de oca que exis
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https://doaj.org/article/4c5305f735b04ffd91b161ff6f96d64f
Publikováno v:
Industrial Data, Vol 9, Iss 1 (2006)
El proceso de industrialización mundial pone en evidencia que América Latina y El Caribe (ALC) no cuenta con capacidad competitiva industrial para hacer frente a otras regiones del mundo en desarrollo, como es el caso de los países de Asia del Est
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https://doaj.org/article/008ca0a0c2fe45a9a4cc6f31df65a97b
Publikováno v:
Industrial Data, Vol 9, Iss 1 (2006)
En el presente trabajo se analizan los conceptos de mercado potencial y mercado real como base para decisiones estratégicas de mercado con visión de largo plazo cuando se evalúa la implantación de un negocio en cierta área geográfica. Sobre est
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https://doaj.org/article/11e1d8011c084f498d2806e19ffaecc1
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Industrial Data, Vol 8, Iss 1 (2005)
El proyecto de un sistema hidráulico, comprende el diseño, selección de materiales y construcción del pistón hidráulico, circuito hidráulico y el ensamble con la bomba y accesorios, este equipo será accionado por la fuerza de un fluido en mov
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https://doaj.org/article/baca4976501a431ca3b28dc16095b2fa
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Industrial Data, Vol 16, Iss 1 (2013)
Actualmente, el maíz morado es utilizado en forma integral, es decir sin separar los granos del marlo, lo cual constituye un uso irracional, debido a que se descarta los granos, los cuales constituyen alimentos de alto valor nutritivo. Motivado por
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Industrial Data; Vol. 18 Núm. 1 (2015); 98-100
Industrial Data, Vol 18, Iss 1 (2016)
Industrial Data, Vol 18, Iss 1 (2016)
En las zonas rurales de Huancavelica, Huánuco, Ayacucho, Apurímac y Cajamarca, abunda un recurso natural llamado cabuya azul. Se tiene información que en los departamentos del sur se procesa artesanalmente el jugo de cabuya para obtener miel y pan
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Industrial Data, Vol 15, Iss 1 (2012)
El objetivo del estudio es establecer o determinar los principales parámetros para la producción de harina de lúcuma de excelente calidad, en función de la temperatura, tiempo de secado y tamaño de las partículas de harina, los que finalmente d
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Industrial Data, Vol 8, Iss 2 (2005)
Las reacciones de oxidación-reducción, generalmente conocidas como reacciones redox, constituyen un grupo de reacciones químicas importantes. En el presente trabajo, se propone un procedimiento unificado para balancear dichas reacciones, empleando
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Industrial Data, Vol 11, Iss 1 (2008)
El presente trabajo de investigación trata del diseño experimental de un proceso para su aplicación a nivel de planta piloto en la industrialización de la oca, orientado a la elaboración de néctar mix (mezcla de oca con tuna) y confitado de oca
Autor:
Julio Salas Bacalla, Eulogio Santos De la Cruz, Aurelio Lavado Soto, Julio Yenque Dedios, Osiris Feliciano Muñoz
Publikováno v:
Industrial Data, Vol 10, Iss 1 (2007)
The country has innumerable nutritional natural resources of Andean character, one of which is oca, which not yet has taken advantage of and amassed its consumption; reason for which this study raises to make an analysis of the types of oca which the