Výsledky vyhledávání - "Augchew, Engeda Dessalegn"

Akademický článek

Effects of spices mixture and cooking on phytochemical content in Ethiopian spicy hot red pepper products.

Autor: Medalcho, Tadewos Hadero¹ (AUTHOR) tadyhad2005@gmail.com, Ali, Kebede Abegaz¹ (AUTHOR), Augchew, Engeda Dessalegn² (AUTHOR), Mate, Juan Ignacio³ (AUTHOR)

Publikováno v: Food Science & Nutrition. Jul2024, Vol. 12 Issue 7, p4594-4604. 11p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Akademický článek

Evaluation of Proximate Composition, Physicochemical Properties, and Sensory Attributes of Instant Flour from Brewery Spent Grain, by Blending with Maize (Zea mays L.) and Germinated Chickpea (Cicer arietinum L.).

Autor: Mekonnen, Wosen Ewketu, Augchew, Engeda Dessalegn, Terefe, Zemenu Kerie

Publikováno v: International Journal of Food Science; 5/31/2024, Vol. 2024, p1-9, 9p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Periodical

Evaluation of Proximate Composition, Physicochemical Properties, and Sensory Attributes of Instant Flour from Brewery Spent Grain, by Blending with Maize (Zea maysL.) and Germinated Chickpea (Cicer arietinumL.)

Autor: Mekonnen, Wosen Ewketu, Augchew, Engeda Dessalegn, Terefe, Zemenu Kerie, Gutiérrez-Méndez, Néstor

Publikováno v: International Journal of Food Science; 2024, Vol. 2024 Issue: 1

Zobrazit plný text záznamu