Zobrazeno 1 - 10 of 114 pro vyhledávání: '"Atalar, Ilyas"'
2
Akademický článek
Steady and dynamic shear rheology of aqueous solutions of quince seed gum combinations with locust bean or xanthan gums
Autor: Kurt, Abdullah, Atalar, Ilyas
Publikováno v: In International Journal of Biological Macromolecules August 2024 274 Part 1
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Agglomeration of gum tragacanth as a promising novel approach to structural modification
Autor: Atalar, Ilyas, Besir, Aysegul, Kurt, Abdullah
Publikováno v: In Powder Technology 1 August 2023 426
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Improved physicochemical, rheological and bioactive properties of ice cream: Enrichment with high pressure homogenized hazelnut milk
Autor: Atalar, Ilyas, Kurt, Abdullah, Gul, Osman, Yazici, Fehmi
Publikováno v: In International Journal of Gastronomy and Food Science July 2021 24
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Process optimization of a cereal‐based fermented beverage (Boza) powder and investigating upscaling conditions.
Autor: Gül, Osman1 (AUTHOR), Atalar, İlyas2 (AUTHOR) ilyas.atalar@ogu.edu.tr, Törnük, Fatih3 (AUTHOR), Akgün, Abdullah4 (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Food Process Engineering. Feb2023, Vol. 46 Issue 2, p1-15. 15p.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Effects of quince seed on the rheological, structural and sensory characteristics of ice cream
Autor: Kurt, Abdullah, Atalar, Ilyas
Publikováno v: In Food Hydrocolloids September 2018 82:186-195
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje