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Inseguridad alimentaria en adultos mayores en 15 comunas del Gran Santiago: un tema pendiente
Autor: Vargas Puello,Vianny, Alvarado Orellana,Sergio, Atalah Samur,Eduardo
Publikováno v: Nutrición Hospitalaria, Vol 28, Iss 5, Pp 1430-1437 (2013)
Nutrición Hospitalaria v.28 n.5 2013
SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
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Introducción: Experimentar inseguridad alimentaria determina consecuencias negativas en la nutrición, salud y bienestar general de los adultos mayores y sus familias. En Chile prácticamente no existe información al respecto, a pesar de ser un imp
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http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013000500009&lng=en&tlng=en
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Evaluación de buenas prácticas de manufactura en la elaboración de fórmulas enterales en hospitales públicos de Santiago, Chile
Autor: Lara González, Sandra, Domecq Jendres, C., Atalah Samur, Eduardo
Publikováno v: Nutrición Hospitalaria, Volume: 28, Issue: 6, Pages: 2021-2026, Published: DEC 2013
Antecedentes: La Elaboración de fórmulas enterales está sujeta a diversos riesgos de contaminación. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) han emitido alertas y recomendaciones p
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Inseguridad alimentaria en adultos mayores en 15 comunas del Gran Santiago: un tema pendiente
Autor: Vargas Puello, Vianny, Alvarado Orellana, Sergio, Atalah Samur, Eduardo
Publikováno v: Nutrición Hospitalaria, Volume: 28, Issue: 5, Pages: 1430-1437, Published: OCT 2013
Introducción: Experimentar inseguridad alimentaria determina consecuencias negativas en la nutrición, salud y bienestar general de los adultos mayores y sus familias. En Chile prácticamente no existe información al respecto, a pesar de ser un imp
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Regulación de la publicidad televisiva de alimentos para prevenir la obesidad infantil
Autor: González Hidalgo, Catalina, Atalah Samur, Eduardo
Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 61, Issue: 3, Pages: 296-301, Published: SEP 2011
La obesidad es una grave epidemia a nivel mundial y las estrategias aplicadas para su prevención han dado pobres resultados. Numerosos factores ambientales se han asociado al riesgo de obesidad y es importante que todos ellos sean considerados en la
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Estrategias globales para reducir el consumo de sal
Autor: Valenzuela Landaeta, Karen, Atalah Samur, Eduardo
Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 61, Issue: 2, Pages: 111-119, Published: JUN 2011
En la actualidad, las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo. La presión arterial elevada es uno de los factores más importantes para su desarrollo, la cual está fuertemente relacionada con el consumo de sal. A ni
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Diseño y evaluación de una bebida láctea para embarazadas y nodrizas beneficiarias del programa nacional de alimentación complementaria
Autor: Atalah-Samur, Eduardo
Publikováno v: Informes CONICYT
CONICYT Chile
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El Programa Nacional de Alimentación Complementaria es una exitosa intervención del Ministerio de Salud que ha contribuido a mejorar la salud materno infantil. Con el cambio en el perfil epidemiológico de la población el programa se ha modificado
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Comparación de los resultados de dos métodos de encuestas alimentarias
Autor: Urteaga Ribbeck, Carmen, Pinheiro Fernandes, Anna Christina, Atalah Samur, Eduardo
Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 53, Issue: 2, Pages: 172-177, Published: JUN 2003
RESUMEN. El objetivo de este estudio fue comparar los resultados alimentario-nutricionales obtenidos por medio de una encuesta de recordatorio del día anterior (ERDA) y otra de tendencia de consumo (ETC) en la misma población. Se aplicaron ambas en
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