Zobrazeno 1 - 10
of 36
pro vyhledávání: '"Aslı Albayrak"'
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology, Vol 62, Iss 2, Pp 205-217 (2024)
Research background. In the food industry, research interest in the functional effects of natural polysaccharides from plants has increased in recent years. Tragacanth gum is used in dairy products because of its stabilising, thickening, fat-replacin
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2467fd6eb24545f5a2900a52a88169e6
Publikováno v:
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Vol 12, Iss 2, Pp 287-296 (2021)
Aloe vera (AV) is used in functional food products including milk, ice cream, confectionery and health drinks. In this study, yogurt was produced by addition of Lactobacillus plantarum AB6-25 strain which has probiotic and technological properties, a
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e99e2fbb5cea4cc5ac82248e258756cc
Publikováno v:
Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Vol 23, Iss 1, Pp 407-428 (2021)
Mutfak kültürü, farklı toplumlarda yemeğin pişirilme ve tüketilme sürecinde yeme içme geleneği ve bu çerçevede gelişen inanış ve uygulamalardan oluşan geleneklerin tümüdür. Kültürel miras içerisinde en önemli yapıtaşlarından
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c522d29a4c974a4a8473775e5d4a5038
Autor:
Aslı Albayrak, Gülden Başyiğit Kılıç
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 8, Iss 11, Pp 2300-2306 (2020)
Consumer demands for raw or unprocessed foods increased due to consumers’ awareness of the importance of a healthy life. However, searching alternative techniques instead of heat treatment is an important issue for the industry in order to enhance
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b6f309327c2b4661b89cdfc41643978e
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 8, Iss 7, Pp 1433-1439 (2020)
Antifreeze proteins are those proteins that have ability to protect the organism against environmental conditions at temperatures below zero, and to resize the shape and size of ice crystals. Due to these properties, they prevent food from sensory, s
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/dea07747a6b14703895c284da9168496
Autor:
Aslı ALBAYRAK
Publikováno v:
Online Academic Journal of Information Technology, Vol 3, Iss 8, Pp 43-58 (2012)
Recreation activities represent quality of company, image and attractiveness for both staying guests and day use guests. At the same time recreation can be important income source for accommodation companies. This study investigate the web page of 82
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cf0e6ef484e2495295aeccffa0f8897c
Autor:
Aslı Albayrak
Publikováno v:
Online Academic Journal of Information Technology, Vol 3, Iss 8, Pp 43-58 (2012)
Rekreasyon faaliyetleri gerek konaklama işletmelerinde kalmakta olan gerekse işletmeyi günübirlik kullanmak isteyen misafirler için işletmenin kalitesini, imajını ve çekiciliğini ifade etmektedir. Aynı zamanda rekreasyon faaliyetleri konak
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/62783409054044f884515c45e1c4da7f
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Yüksel YILMAZ, Aslı ALBAYRAK
Publikováno v:
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. 10:214-233
Genellikle sağlık ya da hayvan hakları sebebiyle olmak üzere farklı sebeplerle insanlar vegan ve vejetaryen beslenme şekillerini tercih etmektedir. Geçmişten günümüze vegan ve vejetaryen beslenme tarzını benimseyen kişilerin sayısını
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8c2d07ad92a996463bb97e414ffbf8df
https://doi.org/10.17336/igusbd.995215
https://doi.org/10.17336/igusbd.995215
Publikováno v:
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 12:287-296
Aloe vera (AV) süt, dondurma, şekerleme, sağlık içecekler gibi fonksiyonel gıdalarda kullanılmaktadır. Yapılan bu araştırmada, yoğurt kültürüne probiyotik ve teknolojik özelliklere sahip olan Lactobacillus plantarum AB6-25 suşu, %1,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6b3aef1cbcfbe77eeefa9509ca3b1d55
https://doi.org/10.29048/makufebed.941230
https://doi.org/10.29048/makufebed.941230