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Apício: história da incorporação de um livro de cozinha na Alta Idade Média (séculos VIII e IX)

Autor: Asfora, Wanessa Colares

O célebre livro de cozinha atribuído ao romano de nome Apício (século I d.C., provavelmente) e intitulado De re coquinaria pela erudição moderna do século XIX, chegou até nós unicamente por meio de três manuscritos medievais datados dos sé

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-30042010-152820/

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Autor: Algranti, Leila Mezan, Asfora, Wanessa

Publikováno v: Cadernos Pagu, Issue: 39, Pages: 13-7, Published: DEC 2012

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::fe1c34cd82f2d03cfe743461a0fac78a
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-83332012000200001&lng=en&tlng=en

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Periodical

Recent Trends in Food History Research in Ibero-America: 2014-2016.

Autor: Asfora, Wanessa, Saldarriaga, Gregorio

Publikováno v: Food & History; 2015, Vol. 13 Issue 1-3, p285-290, 6p

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Akademický článek

Apresentação. (Portuguese)

Autor: Mezan Algranti, Leila, Asfora, Wanessa

Publikováno v: Cadernos PAGU; jul-dez2012, Issue 39, p7-13, 7p

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Periodical

A Decade of Research in Ibero-America.

Autor: Asfora, Wanessa, Escobar, Gregorio Saldarriaga

Publikováno v: Food & History; 2012, Vol. 10 Issue 2, p201-214, 14p

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Review

Comer como um passarinho, cozinhar como uma feiticeira: a herança edênica na construção da relação entre gênero e comida. (Portuguese)

Autor: Asfora, Wanessa

Publikováno v: Cadernos PAGU; jul-dez2012, Issue 39, p431-445, 15p

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