Zobrazeno 1 - 10 of 158 pro vyhledávání: '"Asensio-Grau A"'
5
Akademický článek
Nutritional and antioxidant changes in lentils and quinoa through fungal solid-state fermentation with Pleurotus ostreatus
Autor: J. Sánchez-García, A. Asensio-Grau, J. García-Hernández, A. Heredia, A. Andrés
Publikováno v: Bioresources and Bioprocessing, Vol 9, Iss 1, Pp 1-12 (2022)
Abstract Solid-state fermentation (SSF) may be a suitable bioprocess to produce protein-vegetal ingredients with increased nutritional and functional value. This study assessed changes in phenol content, antinutrient content, biomass production and p
Externí odkaz: https://doaj.org/article/a996fb6c70a14cf089ebff64b32c9db9
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje