Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Artamonova, Maya"'
Publikováno v:
BIO Web of Conferences, Vol 30, p 01003 (2021)
The results of studies of the properties of jelly-fruit marmalade with plant additives from Sudanese rose, rose hip and pumpkin during storage for 3 months are presented. It is shown that during the shelf life organoleptic, physicochemical quality in
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bdba426c4f5c44cfb08c0c9b466df89d
Autor:
Shydakova-Kameniuka, Olena, Shkliaiev, Oleksii, Samokhvalova, Olga, Artamonova, Maya, Stepankova, Galyna, Bolkhovitina, Olena, Rogova, Alla
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2, № 11 (104) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 52-60
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (104) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 52-60
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (104) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 52-60
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (104) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 52-60
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (104) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 52-60
The technological properties of chia seeds have been studied. It has been established that the degree of their swelling depends on the type of a medium (water, albumin solution, fat) and the state of seeds (whole seeds or ground seeds). It was noted
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::7c52db0cd69351218079f48d3f7409f9
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/199923
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/199923