Oportunidades de mercado para tipos especiais de arroz em Santa Catarina

Autor: Euclides João Barni, Mauricio Cesar Silva, Ester Wickert, José Alberto Noldin

Publikováno v: Agropecuária Catarinense, Vol 28, Iss 2 (2017)

Resumo: Os sinais do mercado apontam para a tendência de maior consumo de produtos diferenciados. O objetivo deste estudo foi conhecer a aceitação de mercado dos tipos especiais de arroz SCS119 Rubi (arroz-vermelho) e SCS120 Ônix (arroz -preto).

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6a6d333cdeab4407b2504997c4592b07

Produção de macarrão sem glúten a partir de subprodutos de arroz preto: atributos físico-químicos, nutricionais e sensoriais

Autor: Pui Vem Chan, Silvia Leticia Rivero Meza, Daniela Leandro Manfre, Anna Cecília Venturini, Cristiana Maria Pedroso Yoshida, Marcio Schmiele, Patricia Sinnecker

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 11; e539111134057
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 11; e539111134057
Research, Society and Development; v. 11 n. 11; e539111134057
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

The manufacture and characterization of gluten-free pasta based on black rice flour by-products from the industrial processing of black rice grains were addressed in this study. The black rice pasta (BRP) was extruded in a penne format developed with

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::195be4e73fc83414c6fd3963412a3e74
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.34057

Desempenho de populações híbridas F2 de arroz-vermelho (Oryza sativa) com arroz transgênico (O. sativa) resistente ao herbicida amonio-glufosinate Performance of F2 hybrid populations of red rice (Oryza sativa) with ammonium-glufosinate-resistant transgenic rice (O. sativa)

Autor: J.A. Noldin, S. Yokoyama, H. Stuker, F.T. Rampelotti, M.I.F. Gonçalves, D.S. Eberhardt, A. Abreu, P. Antunes, J. Vieira

Publikováno v: Planta Daninha, Vol 22, Iss 3, Pp 381-395 (2004)

O arroz-vermelho e o arroz-preto constituem-se nas principais plantas daninhas infestantes da cultura de arroz irrigado, devido à dificuldade de controle seletivo desta espécie em lavouras comerciais. A utilização de cultivares geneticamente modi

Externí odkaz: https://doaj.org/article/a7a37e427fa64706b93d6e7a95b8735b

Avaliação do emprego do arroz preto (Oryza sativa L.) submetido a hidrólise enzimática como adjunto na fabricação de cerveja

Autor: Santos, Claudio Donato de Oliveira

Segundo a legislação brasileira, em uma cerveja, parte do malte de cevada pode ser substituído por cereais maltados ou não, e por carboidratos de origem vegetal, transformados ou não, conhecidos como adjuntos. Os adjuntos tem por finalidade cont

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97132/tde-22082013-155818/

Oportunidades de mercado para tipos especiais de arroz em Santa Catarina

Autor: Barni, Euclides João, Silva, Mauricio Cesar, Wickert, Ester, Noldin, José Alberto

Publikováno v: Agropecuária Catarinense Journal; Vol. 28 No. 2 (2015); 71-77
Agropecuária Catarinense; v. 28 n. 2 (2015); 71-77
Agropecuária Catarinense
Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri)
instacron:EPAGRI

The market points out to a consumption increase of special products. The objective of this study was to evaluate the acceptance of two varieties of special rice, SCS119 Rubi (red rice) and SCS120 Ônix (black-rice), by consumers. The study was carrie

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::482cfe8433974b99bb46c7fb8ce9c0b0
https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/164