Phytochemical Research and Evaluation of Tarragon (Artemisia dracunculus L.) as a Food Additive

Autor: KARA, Ayşe, ÇAĞLAK, Emre

Publikováno v: Volume: 3, Issue: 2 50-60
Recep Tayyip Erdogan University Journal of Science and Engineering
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

Bu çalışmada, tarhun (Artemisia dracunculus L.) bitkisinin aroma bileşenleri ile çeşitli konsantrasyonlarda (25g/L, 50g/L, 100g/L) su bazlı ekstraktlarının antioksidan ve fenolik madde miktarı tespit edilmiştir. Çeşitli gıda patojenleri

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::003d7c13914fda2d16c05a26004378c3
https://dergipark.org.tr/tr/pub/rteufemud/issue/74535/1160846