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pro vyhledávání: '"Armando Soto-Carrasquel"'
Autor:
Alma Delia Román-Gutiérrez, Patricia López-Perea, Armando Soto-Carrasquel, Fabiola Araceli Guzmán-Ortiz
Publikováno v:
Ingeniería Agrícola y Biosistemas. 11
Introduction: In recent years the brewing industry has shown great growth, which makes it necessary to generate knowledge about the use of new varieties of barley produced in Mexico. Objective: To evaluate the potential of Dona Josefa barley to brew
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::04fe83eb1fe9e6ae30fe0295e3f63c46
https://doi.org/10.5154/r.inagbi.2018.01.001
https://doi.org/10.5154/r.inagbi.2018.01.001
Publikováno v:
PÄDI Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 3
La cerveza de especialidad representa un mercado emergente en México, que proporciona a los consumidores nuevas formas de satisfacer su paladar. Actualmente es necesario innovar en el proceso y principalmente en la “receta” de una cerveza, para
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::76778a62eee7abd28e51f6f4b9c12c25
https://doi.org/10.29057/icbi.v3i6.571
https://doi.org/10.29057/icbi.v3i6.571