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Publikováno v:
SosQuua Revista Especializada en Gastronomía, Vol 6, Iss 1, Pp 85-97 (2024)
En el año 2010 la gastronomía mexicana formó parte de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Esto marcó un parteaguas en su estud
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https://doaj.org/article/dd753b8015984d39b00c8a87810ebe22
Publikováno v:
Revista Venezolana de Gerencia, Vol 26, Iss 93, Pp 349-369 (2021)
El objetivo es analizar las motivaciones que inciden en la facilidad de certificarse en calidad de las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) turísticas de cinco municipios del Estado de México inscritos en el Programa Pueblos Mágicos: Val
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https://doaj.org/article/98217fa782b84da99efdd9d98d9a2ef6
Autor:
Ámbar Astrid García Pérez, Arlen Sánchez Valdés, Gloria Georgina Icaza Castro, Carlos Hugo Millán-García
Publikováno v:
Revista Perspectiva Empresarial. 9:43-54
Objetivo. Analizar tres grupos artesanales integrados y liderados por mujeres en el Estado de Querétaro (México), desde la teoría del feminismo social, que son considerados exitosos y que atienden a su identidad artesanal y responden a las exigenc
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::53339cfce049a90fb1333f6258fc196c
https://doi.org/10.16967/23898186.793
https://doi.org/10.16967/23898186.793
Autor:
Mónica del Valle Pérez, Carlos Hugo Millán García, Arlen Sánchez Valdés, Gloria Georgina Icaza Castro
Publikováno v:
Revista Teoría y praxis. 30:44-62
Tonatico, destino objeto de estudio de esta investigación, cuenta con condiciones privilegiadas para el desarrollo turístico, sin embargo, enfrenta problemas de competitividad y sustentabilidad agravados por el escenario pos-pandemia. Ante esto, es
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9409a2c324526910d02c58ded0a9da9d
https://doi.org/10.22403/uqroomx/typ30/03
https://doi.org/10.22403/uqroomx/typ30/03
Autor:
Miriam Janet Olmos-Hernandez, Gloria Georgina Icaza-Castro, Arlén Sánchez-Valdés, Carlos Hugo Millán-García
Publikováno v:
Innova Research Journal, Vol 8, Iss 1 (2023)
La pandemia por Covid-19 dejó un escenario incierto para la industria restaurantera, donde miles de empresas cerraron al no resistir el periodo del confinamiento o no adaptarse a la nueva normalidad. Sin duda, fueron las micro, pequeñas y medianas
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https://doaj.org/article/03a10a63c69946d690ec273e684667ee