Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Aringoli, Elena E"'
Publikováno v:
Información Tecnológica. 2011, p75-85. 11p.
Publikováno v:
Información tecnológica, Volume: 22, Issue: 6, Pages: 75-86, Published: 2011
El objetivo de este trabajo fue optimizar los niveles del par oxidante/reductor para mejorar el comportamiento tecnológico de harinas. Para este fin se utilizaron las combinaciones: azodicarbonamida-bisulfito de sodio y ácido ascórbico-bisulfito d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::06e79a01bc49dbe4c2173ce4b75a7cea
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642011000600008&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642011000600008&lng=en&tlng=en
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.