Unveiling the Intimate Mechanism of the Crocin Antioxidant Properties by Radiolytic Analysis and Molecular Simulations

Autor: Sarah Al Gharib, Pierre Archirel, Daniel Adjei, Jacqueline Belloni, Mehran Mostafavi

Publikováno v: Antioxidants, Vol 12, Iss 6, p 1202 (2023)

The successive steps of the oxidation mechanism of crocin, a major compound of saffron, by the free OH• radical are investigated by pulse radiolysis, steady-state (gamma) radiolysis methods, and molecular simulations. The optical absorption propert

Externí odkaz: https://doaj.org/article/152f359077af40fb861921cec802e974

Unveiling the Intimate Mechanism of the Crocin Antioxidant Properties by Radiolytic Analysis and Molecular Simulations.

Autor: Gharib SA; Institut de Chimie Physique, Université Paris-Saclay, UMR8000 CNRS, Rue Michel Magat, F-91405 Orsay, France., Archirel P; Institut de Chimie Physique, Université Paris-Saclay, UMR8000 CNRS, Rue Michel Magat, F-91405 Orsay, France., Adjei D; Institut de Chimie Physique, Université Paris-Saclay, UMR8000 CNRS, Rue Michel Magat, F-91405 Orsay, France., Belloni J; Institut de Chimie Physique, Université Paris-Saclay, UMR8000 CNRS, Rue Michel Magat, F-91405 Orsay, France., Mostafavi M; Institut de Chimie Physique, Université Paris-Saclay, UMR8000 CNRS, Rue Michel Magat, F-91405 Orsay, France.

Publikováno v: Antioxidants (Basel, Switzerland) [Antioxidants (Basel)] 2023 Jun 01; Vol. 12 (6). Date of Electronic Publication: 2023 Jun 01.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.