Efecto de la alimentación con dietas ricas en acidos grasos poliinsaturados sobre el desarrollo del tejido graso de terneros

Autor: Sayed, S., Abadía Durán, Silvia, Mendizábal Aizpuru, José Antonio, Arana Navarro, Ana, Soret Lafraya, Beatriz, Albertí, P., Purroy Unanua, Antonio

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Academica-e: Repositorio Institucional de la Universidad Pública de Navarra
Universidad Pública de Navarra

La carne de vacuno obtenida de terneros cebados con pienso presenta un menor valor de la relación de ácidos grasos poliinsaturados/saturados, beneficioso para la salud humana, que la obtenida de los temeros criados en pasto (Wood et al., 1999). Par

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d2004a2ce6bb6d57f35f1d6041f59937
https://hdl.handle.net/2454/34848

Acumulación/movilización de reservas grasas: especie caprina versus especie ovina

Autor: Mendizábal Aizpuru, José Antonio, Delfa, R., Eguinoa Ancho, Paola, Arana Navarro, Ana, González, C., Alzón, M., Purroy Unanua, Antonio

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En 20 cabras de raza Blanca Celtibérica (PV: 55,8±12,95Kg.) con notas de condición corporal esternal comprendidas entre 1,5 y 4,5 (3±1,0; escala 0-5) y 20 ovejas de raza Rasa Aragonesa (PV: 55,5±12,46Kg.) con notas de condición corporal lumbar

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::635f5d276ad74618794a29ecd3e11a24
https://hdl.handle.net/2454/44156

Caracterización de las 'Costillas de Palo' de cordero de raza Navarra. II. Composición en ácidos grasos

Autor: Beriain Apesteguía, María José, Horcada, Alberto, Gorraiz Olangua, María Cristina, Eguinoa Ancho, Paola, Indurain Báñez, Gregorio, Arana Navarro, Ana, Purroy Unanua, Antonio, Mendizábal Aizpuru, José Antonio

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Se ha estudiado la composición en ácidos grasos de la grasa intramuscular y subcutánea de las costillas de palo de 23 corderos ternascos de raza Navarra. La grasa intramuscular presentó un 58,9% de ácidos grasos insaturados (AGI) y un 40,8% de �

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https://hdl.handle.net/2454/44176

Utilización de jabones cálcicos de ácidos grasos de aceite de oliva en el pienso para cebo de corderos: hipertrofia e hiperplasia de los adipocitos

Autor: Alzón, M., Arana Navarro, Ana, Santamaría, C., Mendizábal Aizpuru, José Antonio, Erburu, J. A., Eguinoa Ancho, Paola, Purroy Unanua, Antonio

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Se ha estudiado el efecto que sobre el desarrollo de diferentes depósitos grasos, tiene la inclusión de jabones cálcicos de ácidos grasos de aceite de oliva (5 p.100) en el pienso para cebo en corderos de raza Navarra. Los corderos que consumiero

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::14d3cb89d496b7a64e22dfb015676840
https://hdl.handle.net/2454/44159

Desarrollo de un método rápido basado en la PCR a tiempo real para recuento de Escherichia coli en leche cruda

Autor: Pérez de Ciriza López, Alma

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El hábitat natural de Escherichia coli es el tracto intestinal de humanos y animales y su presencia en un alimento indica generalmente una contaminación de origen fecal. Esta bacteria es un microorganismo marcador clásico de calidad higiénica y p

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https://hdl.handle.net/2454/25596