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Autor:
Privatti RT; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil., Capellini MC; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil. Electronic address: maria.capellini@usp.br., Aracava KK; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil., Pugine SMP; Laboratório de Química Biológica (LQB), Departamento de Ciências Básicas (ZAB), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil., de Melo MP; Laboratório de Química Biológica (LQB), Departamento de Ciências Básicas (ZAB), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil., Rodrigues CEC; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil. Electronic address: chrisrodrigues@usp.br.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2024 Jun 15; Vol. 443, pp. 138605. Date of Electronic Publication: 2024 Jan 28.
Autor:
Magalhães PJC; Laboratory of Separation Engineering (LES), Department of Food Engineering (ZEA), School of Animal Science and Food Engineering (FZEA), University of São Paulo (USP), P.O. Box 23, Pirassununga 13635-900, Brazil., Gonçalves D; Food Technology Laboratory (LTA), Center for Agricultural Sciences and Technologies (CCTA), State University of Northern Rio de Janeiro (UENF), Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro 28013-602, Brazil., Aracava KK; Laboratory of Separation Engineering (LES), Department of Food Engineering (ZEA), School of Animal Science and Food Engineering (FZEA), University of São Paulo (USP), P.O. Box 23, Pirassununga 13635-900, Brazil., Rodrigues CEDC; Laboratory of Separation Engineering (LES), Department of Food Engineering (ZEA), School of Animal Science and Food Engineering (FZEA), University of São Paulo (USP), P.O. Box 23, Pirassununga 13635-900, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Jul 29; Vol. 12 (15). Date of Electronic Publication: 2023 Jul 29.
Autor:
Aracava KK; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil., Capellini MC; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil. Electronic address: maria.capellini@usp.br., Gonçalves D; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil; Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), 28013-602 Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brazil., Soares ID; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil., Margoto CM; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil., Rodrigues CEC; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil. Electronic address: chrisrodrigues@usp.br.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2022 Jul 30; Vol. 383, pp. 132587. Date of Electronic Publication: 2022 Feb 26.
Autor:
Scharlack NK; Separation Engineering Laboratory (LES), Department of Food Engineering, University of Sao Paulo (USP), Pirassununga, Sao Paulo, Brazil., Aracava KK; Separation Engineering Laboratory (LES), Department of Food Engineering, University of Sao Paulo (USP), Pirassununga, Sao Paulo, Brazil., Rodrigues CE; Separation Engineering Laboratory (LES), Department of Food Engineering, University of Sao Paulo (USP), Pirassununga, Sao Paulo, Brazil.
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2017 Oct; Vol. 97 (13), pp. 4612-4620. Date of Electronic Publication: 2017 May 02.
Autor:
Bordin K; Department of Food Engineering, University of São Paulo. Pirassununga- SP, Brazil., Kunitake MT, Aracava KK, Trindade CS
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion [Arch Latinoam Nutr] 2013 Mar; Vol. 63 (1), pp. 5-13.