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Autor:
Araújo, Michel Mozeika
O comércio de vegetais minimamente processados (VMP) tem crescido substancialmente nos últimos anos devido a sua conveniência, frescor e aparente salubridade. No entanto, o processamento mínimo não reduz as populações de microrganismos patogê
Autor:
Araújo, Michel Mozeika
Os folatos, vitaminas hidrossolúveis do grupo B estão envolvidos em importantes processos bioquímicos como a síntese e reparação de DNA. O metabolismo humano não é capaz de sintetizar folatos e necessita obtê-los da dieta. O ácido fólico (
Autor:
Zhao, Minjie a, Araújo, Michel Mozeika a, Dal, Stéphanie b, Sigrist, Séverine b, Bergaentzlé, Martine a, Ramanitrahasimbola, David c, Andrianjara, Charles c, Marchioni, Eric a, ⁎
Publikováno v:
In Journal of Chromatography A 18 November 2016 1473:66-75
Autor:
Araújo, Michel Mozeika, Fanaro, Gustavo Bernardes, Villavicencio, Anna Lucia Casañas Haasis
Publikováno v:
Soybean-Bio-Active Compounds
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=intech______::9f7bf6a52c1c49a01e82970a2d6ac7c5
http://www.intechopen.com/articles/show/title/soybean-and-isoflavones-from-farm-to-fork
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Akademický článek
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