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Über den chemischen Aufbau der Apfelschale, 3. Mitteilung Zum Vorkommen von Mono‐, Di‐ und Trihydroxyfettsäuren, einer Epoxysäure sowie einer Dicarbonsäure in der Epidermis der Apfelschale

Autor: Apotheker J. Böß, C. H. Brieskorn

Publikováno v: Fette, Seifen, Anstrichmittel. 66:925-929

Beim vollstandigen Extrahieren von Apfelschalen verbleibt neben Cellulose das Cutin. Seine estolidartigen Bindungen konnen durch Verseifen mit athanolischer Kalilauge geoffnet werden. Die dabei erhaltenen Sauren werden identifiziert. Neben Juniperins

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2d168186fadce5c24628b139f0247501
https://doi.org/10.1002/lipi.19640661114

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