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pro vyhledávání: '"Aperitivo vínico"'
Autor:
Yusta Álvaro, Ángela
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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En los últimos años ha aumentado el interés en la población por el consumo de bebidas con un carácter diferenciador. Dentro de los productos tradicionales, el consumo de vermú se ha visto incrementado considerablemente. Este aperitivo vínico s
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c290038e4802faab00dc5155b1f5a8dd
Publikováno v:
Información tecnológica, Volume: 24, Issue: 6, Pages: 35-40, Published: 2013
Información tecnológica v.24 n.6 2013
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
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SciELO Chile
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Se ha estudiado una formulación que incluye pulpa de lulo con el fin de aprovechar este fruto para la obtención de aperitivos vínicos. Se utilizó la siguiente formulación: Pulpa de lulo (1%), agua (80,5%), azúcar (18%), ácido cítrico (0,03%),
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2ad33f9b61389a1a223ece96b69ccb95
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642013000600006&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642013000600006&lng=en&tlng=en