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Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 28, Pp 109-115 (2008)
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un proceso para la elaboración de yogur deslactosado de leche de cabra, realizando en forma simultánea la hidrólisis de la lactosa y la fermentación. Se utilizaron tres dosis de una β-galactosidasa ác
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::62e880f4e24832bbc4fa8cc5eaf45e51
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000500018
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000500018
Autor:
Eduardo A. Holzapfel, Willams A. Abarca, Vital P. da S. Paz, José L. Arumi, Antonieta Rodriguez, Ximena Orrego, Marco A. Lopez
Publikováno v:
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental-Agriambi, Vol 11, Iss 6, Pp 547-556 (2007)
El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar los factores que intervienen en la selección técnico económico de goteros. En el estudio fueron utilizados emisores autocompensados y no autocompensados, considerando a los aspectos técnicos como po
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::dbfa1ff15ec4e1de12f6f91d2407a9a4
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662007000600001
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662007000600001
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 28 Supplement, Pages: 109-115, Published: DEC 2008
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un proceso para la elaboración de yogur deslactosado de leche de cabra, realizando en forma simultánea la hidrólisis de la lactosa y la fermentación. Se utilizaron tres dosis de una β-galactosidasa ác
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::135e45d9989a6683252666cfc73bd52a
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000500018&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000500018&lng=en&tlng=en
Autor:
José Luis Arumí, Ximena C. Orrego, Vital Pedro da Silva Paz, Marco A. Lopez, Willams A. Abarca, Antonieta Rodriguez, Eduardo A. Holzapfel
Publikováno v:
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental v.11 n.6 2007
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
instacron:UFCG
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
instacron:UFCG
El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar los factores que intervienen en la selección técnico económico de goteros. En el estudio fueron utilizados emisores autocompensados y no autocompensados, considerando a los aspectos técnicos como po
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4f22db58dfa19b553edef99d27b5003a
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662007000600001
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