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pro vyhledávání: '"Antonia Elaine Frutuoso"'
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 67, Iss 386, Pp 29-37 (2012)
A bebida láctea fermentada é uma importante forma de aproveitamento do soro lácteo devido à sua alta aceitação. O maracujá e o mel de abelhas são produtos regionais com características a serem exploradas no desenvolvimento da bebida, como ac
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0b181c1fea7c450a9bfcdd269fe766db
Autor:
Lima, Antonia Elaine Frutuoso1,2 (AUTHOR), Andrade, Patrícia Lopes3,4 (AUTHOR), Lemos, Telma Leda Gomes5 (AUTHOR), Uchoa, Daniel Esdras de Andrade5 (AUTHOR), Siqueira, Marcos Cirineu Aguiar6 (AUTHOR), Egito, Antonio Silvio7 (AUTHOR), Braga, Renata Chastinet1 (AUTHOR), Costa, Juliana Nascimento1,3 (AUTHOR), Teixeira Sá, Daniele Maria Alves1,3 (AUTHOR) danielemaria@ifce.edu.br
Publikováno v:
Journal of Food Processing & Preservation. Jan2021, Vol. 45 Issue 1, p1-12. 12p.
Autor:
Renata Chastinet Braga, Telma L. G. Lemos, Patrícia Lopes Andrade, Daniele Maria Alves Teixeira Sá, Daniel Esdras de Andrade Uchoa, Marcos Cirineu Aguiar Siqueira, Antonio Silvio do Egito, Antonia Elaine Frutuoso Lima, Juliana Nascimento da Costa
Publikováno v:
Journal of Food Processing and Preservation. 45
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::57f43cf2530ad1037304a7122ac4c532
https://doi.org/10.1111/jfpp.15091
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Akademický článek
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Autor:
Antonia Elaine Frutuoso, Francisca Fabrine Farias Martins, Daniele Maria Alves Teixeira-Sá, Raimunda Valdenice da Silva Freitas, Elda Fontinele Tahin
Publikováno v:
ANAIS DO SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - SIMTEC. 1:269-275
Atualmente a busca por inovacao no setor alimenticio tem se tornado um topico de grande importância, ja que os empreendedores buscam a cada dia melhorias no setor produtivo e na obtencao de produtos qualificados, a fim de alcancar vantagens competit
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::31f4bf7fc0883d142cd90f04a80b4386
https://doi.org/10.7198/s2318-34032013001022
https://doi.org/10.7198/s2318-34032013001022
Publikováno v:
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 67, n. 386 (2012); 29-37
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 67, n. 386 (2012); 29-37
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 67, n. 386 (2012); 29-37
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
The fermented dairy drink is an important form of utilization of whey because of its high acceptance. Passion fruit and bee honey are regional products with features that can be exploited in the development of the drink, as acidity and its functional
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0f21ecf4ddf78d45ece5d7118dcb11c5
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/234
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/234
Autor:
Nágila Teotonio do Nascimento, Antonia Elaine Frutuoso, Daniele Maria Alves Teixeira, Evando Luis Coelho, Telma L. G. Lemos
Publikováno v:
Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos. 4:69
Foods present an excellent intrinsic composition to the development of microorganisms with broad range of pathogenic species, undesirable for consumer health. Given this reality and seeking new natural techniques for food preservation, the addition o
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0ea3636a7cd3e50042d331252d8376d8
https://doi.org/10.14685/rebrapa.v4i2.134
https://doi.org/10.14685/rebrapa.v4i2.134