Antioxidant capacity of the fruits

Autor: Maria Inês Sucupira Maciel, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima, Rosilda Josefa do Nascimento, Enayde de Almeida Melo

Publikováno v: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 44 Núm. 2 (2008); 193-201
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; v. 44 n. 2 (2008); 193-201
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 44 No. 2 (2008); 193-201
RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
Universidade de São Paulo (USP)
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Extratos aquoso e acetônico de 15 frutas foram submetidos a ensaios para investigar a habilidade de seqüestrar o radical estável 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH) e a capacidade de inibir a oxidação em sistema modelo β-caroteno/ácido linolé

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https://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/44285