Zobrazeno 1 - 10
of 537
pro vyhledávání: '"Antioksidan aktivite"'
Publikováno v:
Research in Agricultural Sciences, Vol 55, Iss 2, Pp 89-104 (2024)
In the study, the seed coat (WSC) of Posof (Ardahan/Türkiye) walnuts was extracted to determine their phytochemical components and antioxidant capacities. The effects of bioactive components in the ethanol extract of WSC (E-WSC) on acetylcholinester
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f53b15e9b2ac468794644e332fceb0ea
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 11, Iss 11, Pp 2110-2115 (2023)
Günümüzde kullanılan birçok terapötik ilaç kaynağını şifalı bitkilere borçludur. Her bitkinin kendine özgü aktivitesi ve biyokimyasal profili vardır. Bu çalışmada günlük hayatta oldukça iyi bilinen üç farklı bitki türü; Hel
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ceb2e8807b4b409b8267097d8dc7df85
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 11, Iss 12, Pp 2417-2425 (2023)
Supercritical-CO2 extraction, Soxhlet extraction, and ultrasound-assisted extraction methods were conducted in this study to recover valuable components, specifically phenolic antioxidant compounds, from orange peels. Basic operating parameters such
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3f35dc383fd24689a86714328c610f07
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 11, Iss 11, Pp 2072-2079 (2023)
Aavokado çekirdeğinden üç farklı çözgen (etanol, metanol ve saf su) ve iki farklı su banyosu (ultrasonik ve klasik) kullanılarak renk maddesi elde edilmeye çalışılmış ve liyofilize renk maddeleri verim, su aktivitesi, renk, çözünür
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b164d727e64f44768f4eb2bb0f3e43c4
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 11, Iss 3, Pp 496-504 (2023)
Olea europaea (zeytin) bitkisi başta gıda, sabun, kozmetik gibi pek çok alanda yaygın bir kullanıma sahip olup geleneksel tedavilerde de kullanıldığı bilinen ve tıbbi yönü olan bir bitkidir. Bu çalışmada Kahramanmaraş’ın merkez bö
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0dbfe88f1cde42a6bde75b4a0ee037a3
Publikováno v:
Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, Vol 11, Iss 1, Pp 536-550 (2023)
Prangos ferulacea (L). Lindl. Erzurum ili ve çevrelerinde halk arasında tıbbi ve gıda amaçlı olarak kullanılan bir bitkidir. Özellikle şehrin kuzey taraflarında her yılın Mayıs ayında toplanan P. ferulacea (Yöresel adı Çaşır, Çak
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4487e314ac4d46dba2949f41bfb4acd9
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 10, Iss 9, Pp 1724-1731 (2022)
Cornus mas L. (Cornaceae) ve Rosa canina L. (Rosaceae) Anadolu’da doğal olarak büyüyen bitki türlerindendir. Her iki bitkinin meyveleri antosiyaninler, fenolikler ve vitaminler bakımından zengin olup; şurup, meyve suları, reçel ve marmelat
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1c5c41dcd5f342d296227e249d40b33b
Autor:
Ecem akan
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 10, Iss 5, Pp 838-845 (2022)
In this study, oat bran and blackberry were used separately and together in the production of probiotic yogurt (Lactobacillus acidophilus). It was aimed to determine the effect of oat bran and/or blackberry on probiotic viability, total phenolic cont
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/996b8c1621444b81a8887ce1a3ac3671
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 9, Iss 3, Pp 590-594 (2021)
Bu çalışmada, tıbbi nitelik taşıdığı bilinen Achillea millefolium L. (Civanperçemi) bitkisinin besin elementi konsantrasyonlarının ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla; Sivas ili Divriği ilçesinden top
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c112bbbe118a4b199ee152ea58fbb23a
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 9, Iss 1, Pp 181-190 (2021)
Bu araştırmada, geleneksel yöntemle üretilen Erzincan dut pekmezinin bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi hedeflenmiştir. Bu amaçla, 2018 ve 2019 yıllarında geleneksel olarak üretilen 10 adet dut pekmezi örneğinde, çeşitli fiziksel
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f92347036d074bb3ae45ef7a67734f99