Zobrazeno 1 - 10
of 64
pro vyhledávání: '"Anti-browning agents"'
Autor:
Carolina Paula Gouvêa de Souza, Ana Claudia Frasson Pretti, Lílian Christiane da Silva Souza, Luana Santos Nogueira, Ana Carolina Bianco Gomes, Rodrigo Scherer, Mayara Fumiere Lemos, Carmelita Zacchi Scolforo, Patrícia Campos Bernardes, Christiane Mileib Vasconcelos
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 45, Iss 1 (2024)
Abstract: Yacon (Smallanthus sonchifolius) is a tuberous root with a high phenolic compounds and fibers content which has a prebiotic effect, both important for preventing and/or promoting the reduction of non-communicable chronic diseases risks. How
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f91c90d5a5064581b704bf034719b3dc
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Biotechnology & Biotechnological Equipment, Vol 30, Iss 2, Pp 277-283 (2016)
Enzymatic browning is one of the main obstacles encountered in the establishment of suspension systems of licorice cells. Browning of cells may result in decreased viability, poor growth and even death. The present study investigated the mechanism of
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/699f11d3f76b4eb49387d1d117c67b61
Publikováno v:
Molecules, Vol 25, Iss 12, p 2754 (2020)
Enzymatic browning because of polyphenol oxidases (PPOs) contributes to the color quality of fruit and vegetable (FV) products. Physical and chemical methods have been developed to inhibit the activity of PPOs, and several synthetic chemical compound
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b9d48ebf0c094ac8ba641c1d5b11734e
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.