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Akademický článek
Qualidade microbiológica e físico-química de sorvetes sabor chocolate comercializados na cidade de Limoeiro do Norte, Ceará, Brasil
Autor: Samuel Carneiro de Barcelos, Edilene Ferreira da Silva, Elisabeth Mariano Batista, Sandra Santos, Daniele Maria Alves Teixeira Sá, Antônia Lucivânia de Sousa Monte
Publikováno v: Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 26 (2019)
O objetivo foi avaliar a qualidade microbiológica e físico-química de sorvetes comercializados a granel em Limoeiro do Norte, Ceará, Brasil. Amostras de sorvete, sabor chocolate, foram coletadas em cinco estabelecimentos que comercializam gelados
Externí odkaz: https://doaj.org/article/e82a7dc60de448459a4ef3b8913cfba3
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Akademický článek
Metabolizable energy levels in the rations of Santa Ines sheep: weight of internal organs and digestive tract Níveis de energia metabolizável em rações de ovinos Santa Inês: peso dos órgãos internos e do trato digestório
Autor: Magno José Duarte Candido, Antônia Lucivânia de Sousa Monte, Ivone Yurika Mizubuti, Patrícia Guimarães Pimentel, Elzânia Sales Pereira, Rildson Melo Fontenele, José Gilson Louzada Regadas Filho, José Nery Rocha Junior
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias, Vol 31, Iss 4, Pp 1095-1104 (2010)
It was evaluated the effect of different levels of metabolizable energy in the rations on the weight of internal organs, gastrointestinal compartments and content of the gastrointestinal tract (CGT). Twenty growing Santa Ines sheep were used, with ag
Externí odkaz: https://doaj.org/article/b61071dbb5e746bc9e0592b0cb5b21b5
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Extraction, Chemical Composition and in vitro Antibacterial Activity of the Essential Oil of Lippia origanoides Kunth from Northeast Brazil
Autor: Monique Ellen Torres da Silva, Antônia Lucivânia de Sousa Monte, Marlene Nunes Damaceno, Renata Chastinet Braga, Jane Sélia dos Reis Coimbra, Srinivasan Ramanathan, Felipe Alves de Almeida
Publikováno v: Brazilian Archives of Biology and Technology v.65 2022
Brazilian Archives of Biology and Technology
Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar)
instacron:TECPAR
Brazilian Archives of Biology and Technology, Volume: 65, Article number: e22210480, Published: 25 JUL 2022
Lippia origanoides Kunth has among its synonyms Lippia sidoides Cham. and is popularly known as ‘alecrim-pimenta’ or ‘rosemary pepper’. Essential oil of L. origanoides (EOLO) has been previously reported for several biological activities with
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f666276fe457a15bc0322e4e76073ef7
https://doi.org/10.1590/1678-4324-2022210480
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Perfil físico-químico y microbiológico de pulpas de frutas congeladas comercializadas en Limoeiro do Norte (Ce)
Autor: Ana Thaís Campos de Oliveira, Antônio Belfort Dantas Cavalcante, Luana Guabiraba Mendes, Antônia Lucivânia de Sousa Monte, Fernanda Tayla de Sousa Silva
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 11; e549119473
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 11; e549119473
Research, Society and Development; v. 9 n. 11; e549119473
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 11 (2020)
According to legislation for identity and quality, fruit pulp is the unfermented, non-concentrated product, the consumption of polished fruits, by an appropriate technological process with a minimum content in suspension. Objective to evaluate the qu
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b316260ba2682b378148994efc9c98b4
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/9473
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Efeito da substituição parcial do cloreto de sódio por pimenta malagueta em apresuntado misto de carne ovina de descarte e suína
Autor: Antônia Lucivânia de Sousa Monte, Lúcia Mara dos Reis Lemos, Clarissa Maia de Aquino, Maria Claudevânia Rabelo da Silva, Sandra Maria Lopes dos Santos, Érica Jamily do Nascimento Almeida
Publikováno v: Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB. 1:72
O objetivo deste estudo foi investigar o efeito da substituição parcial do cloreto de sódio por pimenta malagueta (Capsicum frutescens L.), em embutido cozido, tipo apresuntado misto de carne ovina de descarte e suína. Foram desenvolvidas quatro
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::87b12ad68cf480701cdb1b8b5e8f50fe
https://doi.org/10.18265/1517-0306a2021id4294
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Revisão sistemática sobre carnes salgadas e seus processos de qualidade
Autor: Pedro Abreu da Silva Neto, Antônia Lucivânia de Sousa Monte, Luana Guabiraba Mendes, Felipe Kairo de Sousa Lima
Publikováno v: Research, Society and Development. 10:e212101522389
Esta pesquisa consiste em uma revisão sistemática desenvolvida com base em estudos sobre a origem e os processos de evolução das carnes salgadas, assim como, sobre os atuais parâmetros de qualidade praticados pelo setor industrial e artesanal no
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d3ebd178b351fd976ab50b9f29d61597
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.22389
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