Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Anne-Claire Vannier"'
Publikováno v:
OENO One, Vol 22, Iss 4, Pp 261-273 (1998)
Différents essais de laboratoire sont utilisés depuis longtemps pour évaluer le risque d'apparition d'un trouble protéique. Les auteurs comparent ces différents tests en utilisant les méthodes récentes de mesure de la limpidité (néphelométr
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5d679ad02c6e49429ca64a6eb97db97d
Publikováno v:
OENO One, Vol 22, Iss 4, Pp 261-273 (1998)
Différents essais de laboratoire sont utilisés depuis longtemps pour évaluer le risque d'apparition d'un trouble protéique. Les auteurs comparent ces différents tests en utilisant les méthodes récentes de mesure de la limpidité (néphelométr
Publikováno v:
OENO One. 22:49
Les auteurs étudient la clarification des vins en flux tangentiel avec un ultrafiltre pilote muni de membranes organiques. Les débits de perméat sont faibles (30 l x h-1 x m-2) mais le colmatage peu important. Les pourcentages de retentat sont peu