Zobrazeno 1 - 10
of 141
pro vyhledávání: '"Anna Sokół"'
Autor:
Agnieszka Tkaczyńska, Elżbieta Rytel, Alicja Z. Kucharska, Joanna Kolniak‐Ostek, Anna Sokół‐Łętwska
Publikováno v:
Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 7, Pp 4637-4655 (2024)
Abstract Juices from potato varieties with colored flesh contain a large amount of biologically active compounds, but they tend to darken enzymatically, which deteriorates the quality. One of the factors that can improve the color of juices is pasteu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/07b02b8ecc8d4fb389377d8db690bf96
Autor:
Anna Sokół-Klein
Publikováno v:
Acta Universitatis Lodziensis: Kształcenie Polonistyczne Cudzoziemców, Vol 30, Pp 401-416 (2023)
Celem artykułu jest ukazanie językowego obrazu wolności w wypowiedziach polskich i ukraińskich studentów uczących się na Wydziale Filologicznym UŁ i analiza zmian zachodzących w sposobie definiowania wspomnianego pojęcia poprzez zestawienie
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/31b2dd1522e845179809b6e759b055dc
Autor:
Agnieszka Tkaczyńska, Elżbieta Rytel, Alicja Z. Kucharska, Joanna Kolniak-Ostek, Anna Sokół-Łętowska
Publikováno v:
International Journal of Molecular Sciences, Vol 25, Iss 14, p 7584 (2024)
One of the factors precluding potato juice application in the food industry is its propensity for enzymatic browning. The addition of fruit and vegetable concentrates rich in organic acids can reduce unfavorable changes in the color of potato juices
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d4ed803584704b1b8048bcea59705779
Autor:
Anna Sokół, Aldona Warzecha
Publikováno v:
Krakowski Rocznik Archiwalny, Vol 2022, Iss 1, Pp 267-270 (2023)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ee20a2e269974f908dc2ccbc36a9dde7
Autor:
Anna Sokół-Klein
Publikováno v:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Linguistica, Vol 56, Pp 205-225 (2022)
Celem artykułu jest próba odpowiedzi na następujące pytanie: w jaki sposób ukazane są w memach osoby, które w sytuacjach oficjalnych czy w trakcie prowadzenia samochodu były pod wpływem alkoholu? Jako materiał badawczy posłużyło 130 mem
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c385790b9c2e4db9af23d3813a3b28b7
Autor:
Uliana V. Semaniuk, Dmytro V. Gospodaryov, Olha M. Strilbytska, Alicja Z. Kucharska, Anna Sokół-Łętowska, Nadia I. Burdyliuk, Kenneth B. Storey, Maria M. Bayliak, Oleh Lushchak
Publikováno v:
Redox Report, Vol 27, Iss 1, Pp 221-229 (2022)
Objectives Many plant-derived anti-aging preparations influence antioxidant defense system. Consumption of food supplemented with chili pepper powder was found to extend lifespan in the fruit fly, Drosophila melanogaster. The present study aimed to t
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5db6ed0fadf043f69116cbc17e775630
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 19, p 3667 (2023)
Smoothies are claimed to be an effective way of promoting fruit and vegetable consumption. They are a rich source of bioactive compounds and provide numerous health benefits. Strawberries and apples are among the most popular smoothie ingredients. Ad
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/37364a4f4ceb43ce889caee4eea6f7e3
Autor:
Agnieszka Tajner-Czopek, Elżbieta Rytel, Agnieszka Kita, Anna Sokół-Łętowska, Alicja Z. Kucharska
Publikováno v:
Antioxidants, Vol 12, Iss 2, p 311 (2023)
Potatoes with different flesh colours contain health-promoting compounds, i.e., hydroxycinnamic acids, which vary in content and stability during thermal processing. The aim of this study was to determine the effect of the technological stages of the
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/00a9d740a2a84b79be6b1feff1b06cde
Publikováno v:
Food Science & Nutrition, Vol 7, Iss 2, Pp 805-816 (2019)
Abstract Isotonic drinks, fortified with microencapsulated maltodextrin and inulin isoflavone extract, were evaluated by organoleptic assessment and color measurement on the CIE L*a*b scale, then they were subjected to in vitro digestion. Changes of
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9ffb056f381b4f19b3bac7d9ce2541c5
Autor:
Jolanta Piekarska, Marianna Szczypka, Michał Gorczykowski, Anna Sokół-Łętowska, Alicja Z. Kucharska
Publikováno v:
Molecules, Vol 27, Iss 6, p 1949 (2022)
Our experiment determined the immunotropic activity of a natural, iridoid-anthocyanin extract from honeysuckle berry (Lonicera caerulea L.) (LC). The extract was administered to mice infected with Trichinella spiralis, orally at a dose of 2 g/kg bw,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9cf35ede027f4f919c0177f27cb80742