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Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 51, Iss 2, Pp 151-160 (2001)
Se estudiaron 6 menús de almuerzo ofrecidos por una Universidad en Caracas que incluían sopa, plato principal, pan, jugo y postre. Los resultados mostraron que cada uno de estos menús estaba integrado por unos 15 a 20 alimentos diferentes y que en
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