Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Ankaralıgil, Pınar"'
Autor:
Ankaralıgil, Pınar1,2, Taze, Bengi Hakgüder1 bengi.taze@usak.edu.tr
Publikováno v:
GIDA: The Journal of Food. 2022, Vol. 47 Issue 4, p663-678. 16p.
Autor:
Ankaralıgil, Pınar
Bitkisel yağların yapılandırılmasında kullanılan oleojelasyon, doymuş veya trans yağ asitleri içermeyen gıda formülasyonlarının geliştirilmesinde büyük bir potansiyele sahiptir. Literatür için çok yeni olan bu teknik sayesinde, ol
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3224::a28136e0766435a39cc3b54ab0847ee3
https://hdl.handle.net/20.500.12636/5559
https://hdl.handle.net/20.500.12636/5559
