Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Anita Lotfi"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Nurten Yılmaz, Anita Lotfi, Mehran Moradi, Arash Alizadeh, Hadi Almasi, Seyedeh Alaleh Kousheh, Jonas T. Guimarães
Publikováno v:
Comprehensive reviews in food science and food safetyREFERENCES. 19(6)
There are many critical challenges in the use of primary and secondary cultures and their biological compounds in food commodities. An alternative is the application of postbiotics from the starter and protective lactic acid bacteria (LAB). The conce