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pro vyhledávání: '"Anibal Quintana-Díaz"'
Autor:
Luis A. Llenque-Díaz, Anibal Quintana-Díaz, Eva E. Villanueva de Cueva, Nelver A. Moreno-Ruiz, Rosa M. Segura-Vega
Publikováno v:
REBIOL, Vol 37, Iss 2 (2018)
Se determinó la cinética de termodestrucción de Salmonella sp. a temperaturas de 50, 55 y 60°C en jugo de fresa, Fragaria sp. Se reactivó el cultivo bacteriano y ajustó a una turbidez equivalente al 9 x 108 células/mL. Luego, se licuó 300 g d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/86fda07ce7f6481ca5555243351b75ca
Publikováno v:
REBIOL. 42:60-67
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::653c0352e3a9f60e02447a791fd9b592
https://doi.org/10.17268/rebiol.2022.42.01.07
https://doi.org/10.17268/rebiol.2022.42.01.07