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pro vyhledávání: '"Anibal A. Catania"'
Autor:
Emily S. Stoffel, Taylor M. Robertson, Anibal A. Catania, Luis F. Castro, L. Federico Casassa
Publikováno v:
OENO One, Vol 58, Iss 1 (2024)
Pinot noir is rapidly becoming a winemaking staple in the Central Coast of California. Therefore, it is important to understand how factors such as fermentation temperature and cap management affect the chemical and sensory impact of such wines. Here
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https://doaj.org/article/5aeffcd9af7e40459b4640999e0fe735
Publikováno v:
Molecules, Vol 28, Iss 10, p 4230 (2023)
Grenache wines from the Central Coast of California were subjected to different alcoholic fermentation temperature regimes (Cold, Cold/Hot, Hot) and cap management protocols, namely, punch down (PD), or no punch down (No PD), to determine the effect
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5d1b27a314d34149b9bd672e730a1852
Publikováno v:
Australian Journal of Grape and Wine Research, Vol 2022 (2022)
Background and Aims. Cofermentation and blending are traditional winemaking practices. This study reports their comparative chemical and sensory outcomes. Methods and Results. Malbec and Merlot were made into monovarietal wines, cofermented (COF), bl
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https://doaj.org/article/fd6ee20892ac41d2aa04d05904e9c4cc
Autor:
Martín Fanzone, Santiago E. Sari, María V. Mestre, Anibal A. Catania, María J. Catelén, Viviana P. Jofré, María L. González-Miret, Mariana Combina, Fabio Vazquez, Yolanda P. Maturano
Publikováno v:
OENO One, Vol 54, Iss 4 (2020)
The climatic conditions in some wine regions imply in many cases the important delay in the harvest date to achieve an appropriate phenolic maturity in red grape varieties, leading to wines with high pH and alcohol content. This problem, associated w
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https://doaj.org/article/e1c92e10a8fa42a7a431df5fa77febad
Publikováno v:
American Journal of Enology and Viticulture. 73:75-92
Autor:
Vegas L. Riffle, Jocelyn Alvarez Arredondo, Isabelle LoMonaco, Chip Appel, Anibal A. Catania, Jean Catherine Dodson Peterson, L. Federico Casassa
Publikováno v:
American Journal of Enology and Viticulture 73 (4) : 276-292 (2022)
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA
The wine industry regards old vines as nonpareil because of the vine’s decreased capacity to set and mature fruit, which results in superior wine quality. Here we report the viticultural, chemical, and sensory effects of vine age in Vitis vinifera
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::483752dc2bcd97344353ff48004aa7ea
https://www.ajevonline.org/content/73/4/276
https://www.ajevonline.org/content/73/4/276
Autor:
Fanzone M; Estación Experimental Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA), San Martín 3853, M5507EVY, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina; Centro de Estudios Vitivinícolas y Agroindustriales, Universidad Juan Agustín Maza, Av. Acceso Este Lateral Sur 2245, CP5519 Guaymallén, Mendoza, Argentina. Electronic address: fanzone.martin@inta.gob.ar., Coronado I; Estación Experimental Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA), San Martín 3853, M5507EVY, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Argentina., Sari S; Estación Experimental Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA), San Martín 3853, M5507EVY, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina., Catania A; Estación Experimental Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA), San Martín 3853, M5507EVY, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina., Gil I Cortiella M; Instituto de Ciencias Químicas Aplicadas, Universidad Autónoma de Chile, Santiago 8910060, Chile., Assof M; Estación Experimental Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA), San Martín 3853, M5507EVY, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina; Centro de Estudios Vitivinícolas y Agroindustriales, Universidad Juan Agustín Maza, Av. Acceso Este Lateral Sur 2245, CP5519 Guaymallén, Mendoza, Argentina., Jofré V; Estación Experimental Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA), San Martín 3853, M5507EVY, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina; Centro de Estudios Vitivinícolas y Agroindustriales, Universidad Juan Agustín Maza, Av. Acceso Este Lateral Sur 2245, CP5519 Guaymallén, Mendoza, Argentina., Ubeda C; Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/Profesor García González 2, 41012 Sevilla, Spain; Instituto de Ciencias Biomédicas, Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Chile, Santiago 8910060, Chile., Peña-Neira A; Departamento de Agroindustria y Enología, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile, Avenida Santa Rosa 11315, Santiago 8820808, Chile.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2022 Jun; Vol. 156, pp. 111169. Date of Electronic Publication: 2022 Mar 21.
Autor:
Ahumada GE; Trapiche Winery, Maipú, Argentina., Catania A; Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Luján de Cuyo, Argentina., Fanzone ML; Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Luján de Cuyo, Argentina., Belmonte MJ; Trapiche Winery, Maipú, Argentina., Giordano CV; Instituto Argentino de Investigaciones en Zonas Áridas, CONICET-UNCuyo-Gobierno de Mendoza, Mendoza, Argentina., González CV; Instituto de Biología Agrícola de Mendoza, FCA UNCuyo-CONICET, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.; Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2021 Mar 15; Vol. 101 (4), pp. 1467-1478. Date of Electronic Publication: 2020 Sep 16.