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Autor:
Angie Homez-Jara, Henry Cardenas-Roa, Miguel Montealegre, Loong-Tak Lim, Maria G. Corradini, Henry Alexander Váquiro-Herrera, Angelica Sandoval-Aldana
Publikováno v:
ACS Food Science & Technology. 3:932-944
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e3713b112ce875cca091a729a74e6e1e
https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.3c00084
https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.3c00084
Autor:
Jenifer Criollo Nuñez, Angelica Sandoval Aldana, Jairo García Lozano, Martha del Pilar López Hernández
Publikováno v:
Ciencia y Agricultura, Vol 18, Iss 3 (2021)
Las características de los productos agrícolas están influenciadas por el ecosistema desde la perspectiva de los factores bióticos y abióticos, lo cuales producen en la planta respuestas fisiológicas y a su vez en los frutos propiedades fisicoq
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::563b00e7a7ef70064ad0ce1d2cefddb1
https://doi.org/10.19053/01228420.v18.n3.2021.12570
https://doi.org/10.19053/01228420.v18.n3.2021.12570
Autor:
Martha López-Hernández, Miguel Ángel Montealegre, Jenifer Criollo, Henry Alexander Váquiro, Angélica Sandoval-Aldana
Publikováno v:
AgriEngineering, Vol 6, Iss 3, Pp 2417-2428 (2024)
Basil is a highly valued aromatic plant worldwide, and drying is one of the best ways to preserve its leaves. Through a theoretical approach, the microwave drying of basil leaves can be modeled, and the effective diffusivity can be determined. Howeve
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e219534b4cbf49c1908805a852f78500
Publikováno v:
Food Chemistry Advances, Vol 5, Iss , Pp 100819- (2024)
Essential oils are natural compounds with great potential to be used as products with high antioxidant activity. The aim of this research was to determine the chemical composition and antioxidant activity of the Nufar variety basil essential oil from
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f6ac2340417f44078b71ce19baa5f887
Autor:
Giann Carlos Peñaloza Atuesta, Isabel Cristina Paz Astudillo, Angelica Sandoval Aldana, Leidy Lorena Pérez Antolinez
Publikováno v:
Repositorio EIA
Escuela de Ingeniería de Antioquia
instacron:Escuela de Ingeniería de Antioquia
Escuela de Ingeniería de Antioquia
instacron:Escuela de Ingeniería de Antioquia
Cáscara de cacao fue empleada como bioadsorbente natural para remover cromo6+ en soluciones acuosas con concentraciones equivalentes a las generadas en procesos de curtiembre. Un análisis por FTIR del material antes y después del proceso de adsorc
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4887849e8a969fdd770e44be30c6708a
https://doi.org/10.24050/reia.v17i34.1393
https://doi.org/10.24050/reia.v17i34.1393
Publikováno v:
Journal of the Science of Food and Agriculture. 101:897-906
Background 'Hass' avocado consumption is increasing due to its organoleptic properties, so it is necessary to develop new technologies to guarantee export quality. Avocado fruits do not ripen on the tree, and the visual classification of its maturity
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f3c2a194043de4c9a3e4cc5df3df6cdd
https://doi.org/10.1002/jsfa.10697
https://doi.org/10.1002/jsfa.10697
Autor:
Henry A. Váquiro, Andres Galindez, Angie Homez-Jara, Luis Daniel Daza, Angelica Sandoval-Aldana
Publikováno v:
Journal of Food Processing and Preservation. 45
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9d0e4e9e680433422ac7f3c222f580db
https://doi.org/10.1111/jfpp.16071
https://doi.org/10.1111/jfpp.16071
Publikováno v:
Dyna, Vol 72, Iss 146, Pp 45-53 (2005)
La calorimetría diferencial de barrido (DSC, por sus siglas en ingles) es un análisis térmico que ha permitido identificar en un sistema compuesto de almidón y agua las transiciones y modificaciones de la estructura del gránulo de almidón, ve
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https://doaj.org/article/62769f357c4b4c5faa556c2ece337032
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 21, p 3349 (2024)
Access to food products is becoming more and more complex due to population growth, climate change, political and economic instability, disruptions in the global value chain, as well as changes in consumption dynamics and food insecurity. Therefore,
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https://doaj.org/article/e470d38ec1234aecbba6ba0a858fae36
Autor:
Takumasa Kondo, Gustavo Adolfo Rodríguez Yzquierdo, Tatiana Mallanín Rondón Salas, Jairo García Lozano, Cristian Alexander Vega Marín, Cipriano Arturo Diaz Diez, Édgar Herney Varón Devia, Marcela Duque Ríos, Pablo Julián Tamayo Molano, Arturo Carabalí Muñoz, Adriana Katerine Rodríguez León, Luz Adriana Vásquez Gallo, Oscar de Jesús Córdoba Gaona, Daniel Ruiz, Maria Casamitjana Causa, Silvana Builes Gaitan, Nelson Walter Osorio Vega, Mauricio Londoño Bonilla, Jorge Alonso Bernal Estrada, Angelica Sandoval Aldana, Freddy Forero Longas, Ana Milena Caicedo Vallejo, Martha Eugenia Londoño Zuluaga, Álvaro Tamayo Vélez
El aguacate ha sido plantado y consumido desde hace mas de nueve mil anos sobre la Tierra, sin embargo, solo hacia finales del siglo XX se dio un aumento sostenido de su cultivo y produccion, que sobrepaso, en 2018, los 5,6 millones de toneladas. Ade
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::75b5ad2dc9eedb0e3d3d868f1466ca17
https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7403831
https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7403831
