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Autor:
Júlio André Bald, Angélica Vincenzi, Adriano Gennari, Daniel Neutzling Lehn, Claucia Fernanda Volken de Souza
Publikováno v:
Revista Jovens Pesquisadores, Vol 4, Iss 3 (2014)
O Rio Grande do Sul é um dos maiores produtores de leite do país e o Vale do Taquari contribui com aproximadamente 7% da produção do estado. O queijo e a ricota são alguns dos principais derivados do leite produzidos na região, que geram nos se
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/439c1f234ad143e0b2b84cedd4e70555
Autor:
Camila Agostini, Adriane Pozzobon, Camila Eckert, Bruna Lenhardt Machado, Carlos Henrique Dullius, Camille Eichelberger Granada, Claucia Fernanda Volken de Souza, Bruna Cristina Jordon, Daniel Neutzling Lehn, João Pedro Kipper, Mônica Jachetti Maciel, Raul Antonio Sperotto, Anja Dullius, Angélica Vincenzi
Publikováno v:
3 Biotech. 8
In this study, we isolated Lactobacillus spp. from bovine raw milk and artisanal cheese from southern Brazil, and evaluated their technological and probiotic potential to select new isolates for producing healthy fermented dairy foods with differenti
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2f68804c1daeda0e6f7094a7dd44c465
https://doi.org/10.1007/s13205-018-1469-7
https://doi.org/10.1007/s13205-018-1469-7
Autor:
D. N. Lehn, Giandra Volpato, Angélica Vincenzi, C. F. V. de Souza, Eniz Conceição Oliveira, E. L. Burlani, Mônica Jachetti Maciel
Publikováno v:
American Journal of Food Technology. 9:281-291
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e4e5f3d544e2bc13ff7bdcf061302f1b
https://doi.org/10.3923/ajft.2014.281.291
https://doi.org/10.3923/ajft.2014.281.291
Autor:
Fernanda Majolo, Débora Mara Kich, Márcia Inês Goettert, Angélica Vincenzi, Claucia Fernanda Volken de Souza
Publikováno v:
Nutrición Hospitalaria v.33 n.6 2016
SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
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SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
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espanolEntre las neoplasias, el cancer colorrectal es una de las principales causas de muerte por cancer en hombres y mujeres. El aumento de la incidencia de este tipo de cancer es debido al aumento de la esperanza de vida de la poblacion y al aument
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cf780c3d55f9e452fc183b1250ae0406
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112016000600028
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112016000600028
Autor:
Angélica Vincenzi, Julio Andre Bald, Claucia Fernanda Volken de Souza, Adriano Gennari, Daniel Neutzling Lehn
Publikováno v:
Revista Jovens Pesquisadores, Vol 4, Iss 3 (2014)
O Rio Grande do Sul e um dos maiores produtores de leite do pais e o Vale do Taquari contribui com aproximadamente 7% da producao do estado. O queijo e a ricota sao alguns dos principais derivados do leite produzidos na regiao, que geram nos seus pro
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::75f2f1f2250d723dc64aa18ddd35d744
https://online.unisc.br/seer/index.php/jovenspesquisadores/article/view/4602
https://online.unisc.br/seer/index.php/jovenspesquisadores/article/view/4602