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Akademický článek
Identificação fenotípica e genotípica de cepas de estafilococos oriundas de uma unidade de abate de aves
Autor: Andreza Angélica Ferreira, Regina Célia Santos Mendonça, Patricia Amaral de Souza Tette, Ariana de Souza Soares, Marcia Maria de Carvalho
Publikováno v: Multi-Science Journal, Vol 1, Iss 2, Pp 50-58 (2018)
Vários tipos de alimentos são implicados em intoxicações gastrointestinais por Staphylococcus aureus, sendo frequentemente relacionado com carne e derivados, devido às propriedades de atividade de água, pH, nutrientes e a extensiva manipulaçã
Externí odkaz: https://doaj.org/article/cfc519d9e85f4910a0e6fc88fe792648
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Akademický článek
INFLUÊNCIA DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE PSEUDOMONAS FLUORESCENS 041 EM LABNEH
Autor: Andreza Angélica Ferreira, Karine de Almeida Marques, João Batista Barbosa, Eliane Maurício Furtado Martins, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Maurilio Lopes Martins
Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 67, Iss 385, Pp 17-24 (2012)
A refrigeração do leite proporciona a seleção de bactérias psicrotróficas deteriorantes produtoras de enzimas termoresistentes que podem comprometer a qualidade do leite e derivados. O objetivo deste trabalho foi avaliar as implicações causad
Externí odkaz: https://doaj.org/article/09f75332c60f4e5eacc61e6438ac7bd6
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Tannin-sorghum flours in cream cheese: physicochemical, antioxidant and sensory characterization
Autor: Washington Azevedo da Silva, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, José Edson Fontes Figueiredo, Danielle Fátima D'Angelis, Elder Felipe Silva Roncheti, Andreza Angélica Ferreira, Amanda Neris dos Santos, Vinícius Tadeu da Veiga Correia, Camila Argenta Fante
Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
This study aimed to develop and characterize the nutritional, antioxidant, and sensory properties of different cream cheese formulations added with raw or extruded BRS305 sorghum flours (SF) with brown pericarp and tannins. Five formulations were ela
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::96b0042fb39f79c39ef8eae4e609ef20
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1135938
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Physico-chemical and technological characterization of extruded sorghum flour of the genotype BRS 305
Autor: Camila Argenta Fante, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Andreza Angélica Ferreira, Danielle Fátima D'Angelis, Vinícius Tadeu da Veiga Correia, Camila Gonçalves Rodrigues, Patrícia Regina Amante
Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 8 (2020)
CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Outra Agência O presente trabalho objetivou caracterizar a farinha extrusadade sorgo (FES) do genótipo BRS 305 (pericarpo marrom e com tanino) quanto as propriedades físico-qu
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::40475abfadef0e8a1ad2051084bcc97a
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1123585
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Greek yogurt with added sorghum flours: antioxidant potential and sensory acceptance
Autor: Victor Luiz Melo Dutra, Fernanda Cristina Esteves de Oliveira, Andreza Angélica Ferreira, Jovana Pontelo Pontes, Vinícius Tadeu da Veiga Correia, Elder Felipe Silva Roncheti, Valéria Aparecida Vieira Queiroz
Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Revista chilena de nutrición v.47 n.2 2020
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Outra Agência The aim of this study was to develop and evaluate the antioxidant characteristics and sensory acceptance of Greek yogurt with added whole sorghum flours (WSF) from genotypes BRS305 (tannin) and BR501 (tannin-free). Five formulations we
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::abbf8e8fe6291d092cf59df15bfb3eac
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1121739
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Perfil químico da farinha extrusada de sorgo do genótipo BRS 305 por paper spray
Autor: Rodinei Augusti, Danielle Fátima D'Angelis, Camila Argenta Fante, Vinícius Tadeu da Veiga Correia, Andreza Angélica Ferreira, Maria Clara Coutinho Macedo, Ana Luiza Coeli Cruz Ramos, Júlio Onésio Ferreira Melo, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Ana Luíza Santos Vieira
Publikováno v: Research, Society and Development. 10:e40710111414
O objetivo deste trabalho foi determinar os constituintes químicos da farinha extrusada de sorgo (FES) do genótipo BRS 305 empregando-se a espectrometria de massas com ionização por paper spray (PS/MS), um método que apresenta alta precisão, se
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c95e78d0f96fb71a3eae4482b87f8827
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i1.11414
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Therapeutic and adverse effects of noni (Morinda Citrifolia L.) on health
Autor: Fernanda Cristina Esteves de Oliveira, Leiriane Borges Pisa Silva, Monise Viana Abranches, Andreza Angélica Ferreira
Publikováno v: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Objetivo: Apresentar e discutir as evidências científicas sobre os efeitos terapêuticos e adversos do Noni na saúde. Métodos: Foram consultadas as bases científicas eletrônicas MedLine, PubMed, Lilacse Scielo,empregando-se os descritores e sua
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e65d64c46fec8136d917ccb6ad604b4b
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Influence of enzymatic activity of Pseudomonas Fluorescens 041 in Labneh
Autor: Maurilio Lopes Martins, Karine de Almeida Marques, Eliane Maurício Furtado Martins, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Andreza Angélica Ferreira, João Batista Barbosa
Publikováno v: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 67, n. 385 (2012); 17-24
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 67, n. 385 (2012); 17-24
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Refrigeration of milk in farms permits selection of psychrotrophic bacteria, that with its enzymatic activity, compromise quality of dairy products. The aim of this work was to evaluate the implications caused by enzymatic activity of Pseudomonas flu
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::91eeefc8827295e1248df68281228b4a
https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120018
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