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Autor:
Aloisio C; Ingeniería de Procesos Sustentables, Facultad Regional San Francisco, Universidad Tecnológica Nacional, San Francisco 2400, Argentina.; Unidad de Investigación y Desarrollo en Tecnología Farmacéutica (UNITEFA), CONICET, Córdoba 5000, Argentina., Razola-Díaz MDC; Department of Nutrition and Food Science, Campus of Cartuja, University of Granada, 18071 Granada, Spain.; Institute of Nutrition and Food Technology 'José Matáix', Biomedical Research Center, University of Granada, Avda del Conocimiento s/n., 18100 Granada, Spain., Aznar-Ramos MJ; Department of Nutrition and Food Science, Campus of Cartuja, University of Granada, 18071 Granada, Spain.; Institute of Nutrition and Food Technology 'José Matáix', Biomedical Research Center, University of Granada, Avda del Conocimiento s/n., 18100 Granada, Spain., Longhi MR; Departamento de Ciencias Farmacéuticas, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba, Ciudad Universitaria, Córdoba 5000, Argentina., Andreatta AE; Ingeniería de Procesos Sustentables, Facultad Regional San Francisco, Universidad Tecnológica Nacional, San Francisco 2400, Argentina., Verardo V; Department of Nutrition and Food Science, Campus of Cartuja, University of Granada, 18071 Granada, Spain.; Institute of Nutrition and Food Technology 'José Matáix', Biomedical Research Center, University of Granada, Avda del Conocimiento s/n., 18100 Granada, Spain.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2023 Jul 07; Vol. 28 (13). Date of Electronic Publication: 2023 Jul 07.
Autor:
Bodoira R; Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) - Universidad Nacional de Córdoba (UNC), Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA - FCEFyN - UNC), Av. Vélez Sarsfield 1611, Córdoba, Argentina., Velez A; Instituto de Investigación y Desarrollo en Tecnología Química (IDTQ), Grupo Vinculado a PLAPIQUI-CONICET, Av. Vélez Sarsfield 1611, X5016GCA Córdoba, Argentina., Andreatta AE; Instituto de Investigación y Desarrollo en Tecnología Química (IDTQ), Grupo Vinculado a PLAPIQUI-CONICET, Av. Vélez Sarsfield 1611, X5016GCA Córdoba, Argentina; Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional San Francisco, Av. de la Universidad 501, San Francisco, Córdoba, Argentina., Martínez M; Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) - Universidad Nacional de Córdoba (UNC), Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA - FCEFyN - UNC), Av. Vélez Sarsfield 1611, Córdoba, Argentina., Maestri D; Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) - Universidad Nacional de Córdoba (UNC), Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA - FCEFyN - UNC), Av. Vélez Sarsfield 1611, Córdoba, Argentina. Electronic address: dmaestri@unc.edu.ar.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2017 Dec 15; Vol. 237, pp. 114-120. Date of Electronic Publication: 2017 May 18.