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Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Gaúcha, Vol 10, Iss 1/2, Pp 73-77 (2004)
O objetivo do presente trabalho foi identificar a qualidade microbiológica e as características físico- químicas de 21 amostras de leite caprino integral pasteurizado em uma indústria de beneficiamento sob Inspeção Estadual. Determinou-se o n
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https://doaj.org/article/e45763ffd782472cb5b2e779d4b5f250
