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Autor:
Andrea Bittencourt de Santana Teixeira, Elaine Cristina de Souza Lima, Marisa Helena Cardoso, Luiza Slama Wilhelmi, Juliana Clemente Daer
Publikováno v:
Acta Tecnológica. 7:44-48
A pasteurização de bebidas por micro-ondas vem sendo alvo de estudos recentes. Uma das vantagens que ela proporciona é a alta taxa de retenção de constituintes termo lábeis. A mistura de sucos de frutas e legumes na formulação de bebidas é p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::000d84512bef6d8f3bedafa2aa1ffdb4
https://doi.org/10.35818/acta.v7i2.139
https://doi.org/10.35818/acta.v7i2.139
